Prix Fève au kilo — 3,46 €/kg

Le prix de la fève à 3,46 €/kg sur le marché de gros de Rungis représente une augmentation notable de 23,6 % sur les trois derniers mois, avec une variation hebdomadaire maximale de 17,9 %. Cette hausse intervient alors que la France, principale origine active ce mois-ci, se trouve en fin de saison pour ce légume, dont la pleine période s'étend d'avril à juillet. Les conditions climatiques défavorables ont fortement impacté la production française, avec un hiver 2025-2026 exceptionnellement doux et pluvieux, suivi du printemps le plus chaud jamais enregistré et d'épisodes de canicule précoces en mai, juin et juillet 2026. Ces perturbations météorologiques, notamment les températures élevées que les fèves n'apprécient pas, ont pu entraîner une baisse des rendements et une accélération des récoltes, réduisant ainsi l'offre disponible sur le marché. Parallèlement, la hausse des coûts des intrants agricoles, tels que l'énergie et les engrais, a exercé une pression supplémentaire sur les marges des producteurs, se répercutant sur les prix de vente. Bien que les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer montrent des fluctuations saisonnières habituelles, le niveau actuel de 3,46 €/kg se situe au maximum de la fourchette observée sur les douze derniers mois. Une normalisation des prix est attendue à mesure que le produit quitte complètement sa saison, mais les pressions structurelles liées aux coûts de production et aux aléas climatiques pourraient maintenir une volatilité pour les campagnes futures.