Prix Piment doux de padron au kilo — 5,00 EUR/kg

Le prix du Piment doux de Padron a connu une hausse significative de 34,3% sur les trois derniers mois, atteignant 4,70 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis au 7 juin 2026, avec un pic à 11,90 EUR/kg sur la période (Foodo Trends). Cette augmentation s'explique principalement par une transition saisonnière complexe et des défis climatiques dans les régions productrices clés. La campagne marocaine, qui s'étend habituellement de novembre à avril, touche à sa fin, entraînant une offre limitée de cette origine (Reynolds Food Group). Le marché européen se tourne désormais vers les productions espagnoles et néerlandaises, actives en juin (Foodo Trends, Bud Holland). En Espagne, un début d'été précoce en mai 2026, avec des températures avoisinant les 30°C à Almería, a suscité des inquiétudes quant aux rendements et a accru les besoins en irrigation (Noticias de Almeria, Cadena SER). Parallèlement, les Pays-Bas ont connu un printemps 2026 notablement sec, affectant l'humidité des sols et potentiellement le développement des cultures de poivrons doux (Reynolds Food Group, LLTB, LTO Nederland, Veeteelt, TPO.NL). Ces facteurs, combinés à une hausse générale des coûts de production, incluant la main-d'œuvre, l'emballage et le transport, exercent une pression haussière sur les prix de gros en Europe (IMARC Group). Bien que les données spécifiques du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le Piment doux de Padron soient limitées, les cotations pour le piment vert général montrent des prix inférieurs, soulignant la spécificité de cette variété (RNM FranceAgriMer, Foodo Trends). Une normalisation progressive des prix pourrait être observée à mesure que les récoltes espagnoles et néerlandaises atteindront leur plein potentiel et que l'offre s'ajustera à la demande, mais la persistance des conditions climatiques défavorables pourrait maintenir une certaine tension.