Prix Poireau Bio au kilo — 2,80 EUR/kg

L'augmentation de 23,9% du prix du poireau biologique sur les trois derniers mois, atteignant 2,80 EUR/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de 35,9%, s'explique par une conjonction de facteurs saisonniers et climatiques. La France, dont la pleine saison s'achève en avril, a connu une production hivernale abondante mais une demande freinée par un hiver doux, entraînant des baisses de prix en début d'année (FreshPlaza.fr — Poireau : un marché marqué par « une succession de périodes difficiles », 2026). Cependant, la transition vers les origines espagnoles, actives de mai à juillet (Foodo Trends — Cours Poireau Bio Rungis, 2026), est marquée par des incertitudes. L'Espagne a subi d'importantes borrasques et inondations en mars 2026, affectant plus de 120 000 hectares agricoles, y compris des cultures herbacées (Agroseguro — Las borrascas de 2026 dejan 120.876 hectáreas agrícolas siniestradas en España, 2026), ce qui pourrait réduire ou retarder l'offre de poireaux primeurs. Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le poireau biologique en début mai 2026, bien que fluctuantes, montrent des prix à l'expédition autour de 2,22 EUR/kg pour la France et 2,45 EUR/kg pour le Centre-Ouest (RNM - prix cours marché - FranceAgriMer, 2026), indiquant une tension croissante. Cette hausse actuelle reflète donc une offre plus contrainte au moment où la demande saisonnière se maintient. L'écart avec le prix fournisseur pourrait également refléter une qualité spécifique ou une tension plus forte sur certains segments du marché de gros. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que les récoltes espagnoles, malgré les aléas climatiques, parviendront à stabiliser l'approvisionnement sur les marchés européens (Foodo Trends — Cours Poireau Bio Rungis, 2026).