Prix Framboise à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Framboise en 2026 ?

Au 13 juillet, le Framboise est coté 2,40 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 44 relevés hebdomadaires, le cours du Framboise a oscillé entre 1,95 €/pc (minimum) et 4,70 €/pc (maximum), avec une moyenne de 2,86 €/pc. Le Framboise est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Framboise : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Framboise au meilleur prix ?

La saison du Framboise en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Framboise est importé depuis : France (Perigord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Framboise augmente en ce moment ?

La framboise, référence 1840 - FRAMBOISE 125 GRS CAT 1 PORTUGAL - P, a enregistré une légère baisse de 1,7 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 2,26 €/pièce, bien qu'une variation hebdomadaire plus forte de -21,1 % ait été observée sur la période. Cette tendance baissière sur les marchés de gros européens en juin 2026 est principalement due à un afflux significatif de volumes, résultant de l'entrée en pleine saison de plusieurs origines majeures. Le Portugal, notre origine fournisseur, est actuellement en pic de récolte, avec une production de petits fruits ayant triplé en dix ans, la framboise demeurant la culture la plus volumineuse. Simultanément, l'Espagne a également connu une pleine période de récolte, bien que sa saison de framboises touche à sa fin en semaine 26, avec des volumes en forte baisse sur Mercamadrid. Aux Pays-Bas, des promotions agressives mises en place par les détaillants ont accentué cette pression baissière sur les prix du marché. En France, malgré une production en pleine saison, les données récentes du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) indiquent un manque radical de framboises françaises suite aux températures caniculaires qui bloquent la production, entraînant une révision à la hausse des cours pour l'origine nationale. Cependant, la surabondance de l'offre importée a créé une forte concurrence et des difficultés d'écoulement sur les bassins français, maintenant une pression générale à la baisse sur les prix du marché. Une stabilisation est attendue à mesure que l'équilibre entre l'offre et la demande se réajuste, bien qu'une pression baissière puisse persister à court terme en raison des volumes importants.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-06-30

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Framboise

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.