Prix Framboise à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la framboise en 2026 ?

Au 11 septembre, la framboise est cotée 2,70 €/pc sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la framboise a oscillé entre 1,95 €/pc (minimum) et 4,70 €/pc (maximum), avec une moyenne de 2,86 €/pc.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la framboise : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la framboise au meilleur prix ?

La saison de la framboise en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la framboise est importé depuis : France (Périgord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la framboise augmente en ce moment ?

Le prix actuel de la framboise s'établit à 2,70 €/pièce, marquant une hausse hebdomadaire de 26,4 % et reflétant des tensions significatives sur les marchés de gros européens. Cette augmentation est principalement attribuée à des conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices. En France, où la saison de la framboise est actuellement active, la production nationale a été sévèrement affectée par des canicules répétées et une sécheresse précoce et intense, entraînant un "manque radical" de volumes et une revalorisation des cours, comme le confirment les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les bassins Sud-Ouest et Auvergne Rhône-Alpes. L'offre nationale demeure limitée, complétée par des importations, et les lots disponibles s'écoulent sans difficulté à des cours fermes, avec par exemple la framboise France en barquette de 125g cotée à 2,75 € à Lille le 9 septembre 2026. Parallèlement, aux Pays-Bas, également un producteur actif ce mois-ci, la sécheresse généralisée en Europe a conduit à des prévisions de fruits plus petits et plus chers pour la récolte de septembre, réduisant ainsi l'offre globale. Bien que le Portugal, notre origine fournisseur, ait triplé sa production de fruits rouges au cours de la dernière décennie, des rapports récents indiquent des volumes plus faibles cette année, avec des prix en hausse de 13,8 % en août 2026 par rapport à l'année précédente pour les framboises, mûres et mûriers. Face à ces contraintes d'approvisionnement et une demande soutenue, une poursuite de la tendance haussière des prix est probable à court terme, avant une éventuelle normalisation si les récoltes d'automne en France peuvent partiellement compenser les pertes estivales.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-11

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour la framboise

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Très fragile, à consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.