Prix Mangue avion au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Mangue avion en 2026 ?

Au 13 juillet, le Mangue avion est coté 10,76 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Mangue avion a oscillé entre 8,45 €/kg (minimum) et 10,86 €/kg (maximum), avec une moyenne de 9,40 €/kg. Le Mangue avion est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Mangue avion : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Mangue avion augmente en ce moment ?

Le prix de la mangue avion a enregistré une hausse significative de +22,3 % sur les trois derniers mois, atteignant 10,76 €/kg, avec une variation hebdomadaire la plus forte de +20,7 %. Cette tendance haussière sur les marchés de gros européens, notamment à Rungis où les cotations RNM pour la mangue Kent Mexique avion se situaient autour de 8,50 €/kg en juin 2026 (FranceAgriMer - RNM — MANGUE, June 19 2026), est principalement attribuable à des réductions de l'offre provenant des origines clés actives ce mois-ci. Le Mexique, un fournisseur majeur, fait face à une crise de production historique pour la saison 2026, notamment dans l'État de Sinaloa, en raison de conditions climatiques atypiques comme un manque d'heures de froid en hiver, des températures élevées et une intense radiation solaire qui ont gravement affecté la floraison et le développement des fruits, entraînant des pertes estimées entre 20 % et 30 % (Debate — La crisis que sacude al mango en Sinaloa, June 15 2026) et des volumes d'expédition prévus en baisse de 12 % à 18 % par rapport à l'année précédente (Mango Crop Report, July 02 2026). Le Pérou, origine du fournisseur, prévoit également une baisse et un retard de récolte pour la campagne 2025/2026, avec une diminution significative des volumes par rapport à la saison précédente et des préoccupations concernant le manque d'eau (Fructidor — Peru forecasts lower mango exports for the 2025/2026 season, November 25 2025; Fruitnet — Peru's mango production set to be down and delayed, says Promango, July 15 2025). En Côte d'Ivoire, la production 2026 a été fragilisée par des pluies précoces en décembre 2025, et le pays fait face à une demande européenne accrue, en partie redirigée suite à des restrictions commerciales sur d'autres origines, ainsi qu'à une flambée des coûts de transport due aux tensions géopolitiques (Mangue ivoirienne : une demande en plein essor et une campagne sous contraintes, April 27 2026). Bien que le Brésil, un fournisseur important pour l'Europe (Produce Report — Mango and Avocado Forum Proves a Highlight of Macfrut 2026, April 29 2026), ait vu la superficie touchée par la sécheresse diminuer en avril 2026 (Cultivar — Au Brésil, la superficie touchée par la sécheresse diminue à 41 % en avril, May 26 2026), cela n'a pas suffi à compenser les déficits d'approvisionnement globaux. La convergence de ces facteurs, exacerbée par une demande européenne en constante augmentation (Produce Report — Mango and Avocado Forum Proves a Highlight of Macfrut 2026, April 29 2026), suggère une poursuite de la fermeté des prix dans les semaines à venir.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-05

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Mangue avion

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Variable selon le fruit. Generalement temperature ambiante jusqu'a maturite..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.