Prix Raisin noir au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Raisin noir ?
- • Prix de gros (Rungis) : 3,50 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,65 à 5,26 €/kg (moyenne 3,17 €/kg)
- • Aujourd'hui : 11 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Raisin noir en 2026 ?
Au 30 juillet, le Raisin noir est coté 3,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 30 relevés hebdomadaires, le cours du Raisin noir a oscillé entre 2,65 €/kg (minimum) et 5,26 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,17 €/kg. Le Raisin noir est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Raisin noir : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Raisin noir au meilleur prix ?
La saison du Raisin noir en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Raisin noir est importé depuis : France (Moissac, Provence), Italie, Espagne, Afrique du Sud/Chili. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Raisin noir baisse en ce moment ?
Le prix du raisin noir (référence fournisseur: 234 - RAISIN NOIR CAT 1 ITALIE - K) a enregistré une baisse significative de 25,9 % sur les trois derniers mois, passant de 5,26 €/kg à 3,90 €/kg, avec une chute hebdomadaire la plus forte de 20,2 %. Cette variation s'explique principalement par l'abondance de l'offre issue des origines méditerranéennes actives en ce mois de juillet. En Espagne, les prévisions de récolte pour 2026 sont positives, avec une estimation de 135 250 tonnes, soit une hausse de 6,5 % par rapport à la campagne précédente, grâce à des conditions climatiques globalement favorables (Tradifruit — Récolte 2026 : Des prévisions encourageantes, June 17 2026). Bien que certaines régions d'Italie fassent face à des épisodes de sécheresse (Keystone-SDA via AA / Genève — Italie : le Piémont prévoit de solliciter la Suisse face à l'aggravation de la sécheresse, July 15 2026), les volumes de raisin italien, notamment les variétés Vittoria et Black Magic, sont bien présents sur les marchés français, comme en témoignent les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (FranceAgriMer - RNM — RAISIN - RNM - prix cours marché, July 21 2026). Sur le marché français, où la production nationale de raisin noir est hors saison en juillet, cette abondance d'importations maintient une pression concurrentielle sur les prix, avec des cotations RNM montrant une légère baisse pour le raisin Prima français également (FranceAgriMer - RNM — La quotidienne des marchés au 17 Juillet 2026, July 20 2026). La forte concurrence entre les origines actives devrait maintenir une certaine pression sur les prix à court terme, avec une normalisation attendue à mesure que l'offre s'ajustera à la demande et que la pleine saison française débutera en août.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-22
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Raisin noir
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Fragile, se conserve 3-5 jours au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Raisin noirdepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.