Prix Raisin noir au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du raisin noir en 2026 ?

Au 13 septembre, le raisin noir est coté 2,70 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 30 relevés hebdomadaires, le cours du raisin noir a oscillé entre 2,65 €/kg (minimum) et 5,26 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,19 €/kg. Le raisin noir est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le raisin noir : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le raisin noir au meilleur prix ?

La saison du raisin noir en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le raisin noir est importé depuis : France (Moissac, Provence), Italie, Espagne, Afrique du Sud/Chili. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du raisin noir baisse en ce moment ?

La variation de prix observée pour le raisin noir, affichant une baisse significative de 48,7 % sur les trois derniers mois pour atteindre 2,70 €/kg, est principalement imputable à un afflux important de volumes sur les marchés de gros européens. Cette situation coïncide avec la pleine saison des raisins noirs en France, en Italie et en Espagne, toutes origines étant actives ce mois-ci. Les conditions climatiques particulièrement favorables ont entraîné des récoltes abondantes et précoces dans ces principaux pays producteurs. En Italie, d'où provient la référence fournisseur, la vendange 2026 a débuté de manière inhabituellement précoce en raison d'une maturation accélérée, contribuant à une augmentation des volumes et à une modération des prix pour les variétés à pépins (Italien News — Récolte 2026 : la chaleur avance la vendange en Italie, 2026; Vinetur — La vendange 2026 en Italie démarre plus tôt que d'habitude dans une grande partie du pays, 2026). Simultanément, la campagne espagnole 2026 a également démarré avec des prévisions de récolte supérieures et des conditions climatiques propices, augmentant l'offre sur les marchés (Tradifruit — Récolte 2026 : Des prévisions encourageantes, 2026). Ce chevauchement des productions méditerranéennes a intensifié la concurrence et saturé l'offre. En France, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM - FranceAgriMer) confirment une érosion générale des prix pour le raisin, accentuée par des températures élevées moins propices à sa consommation face à d'autres fruits d'été (RNM - FranceAgriMer — RAISIN - RNM - prix cours marché, 2026). Une normalisation des prix est attendue à mesure que les volumes italiens et espagnols se stabiliseront et que la demande se maintiendra, bien que la pression concurrentielle puisse persister jusqu'à la fin de la saison principale.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-10

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le raisin noir

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, se conserve 3-5 jours au réfrigérateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.