Prix Tomate olivette au kilo — 4,16 EUR/kg

La variation de prix observée pour la Tomate olivette, affichant une baisse significative de 44% sur les trois derniers mois, passant de 5,00 EUR/kg à 2,80 EUR/kg, s'explique principalement par l'arrivée massive de l'offre européenne sur les marchés de gros. Alors que la saison marocaine, fournisseur important en début d'année, touchait à sa fin avec des exportations en recul de 11% au 30 avril 2026 en raison de contraintes climatiques et logistiques (Lebrief.ma — Tomate : les exportations marocaines en recul, June 02 2026), les productions de France, d'Espagne, des Pays-Bas et de Belgique sont entrées en pleine saison. Les Pays-Bas, en particulier, ont vu leur production estivale de tomates sous serre retrouver des niveaux normaux après plusieurs années difficiles, accentuant la pression concurrentielle (AgriMaroc.ma — Retour à la normale pour la production de tomates aux Pays-Bas, June 17 2026). En Espagne, les marchés d'Almería et d'Alicante ont également enregistré des baisses de prix significatives pour certaines variétés de tomates en juin 2026, avec notamment une chute de 43,5% pour les tomates prunes à Alicante (Fresh-Market.info — Tomato Prices - June 17, 2026, June 18 2026). Bien que les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour certaines tomates françaises indiquent une demande soutenue et des cours fermes dans certains bassins comme le Sud-Est, d'autres régions comme le Grand-Ouest ont vu les disponibilités s'élargir et les cours se replier sensiblement pour la tomate bio (RNM - FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, June 22 2026; RNM - FranceAgriMer — Bassins du Grand-Ouest : tomate bio (cours Expédition), June 14 2026). Cette conjonction d'une offre abondante et d'une normalisation des volumes européens a créé un déséquilibre favorable aux acheteurs. Une stabilisation des prix à ces niveaux plus bas est attendue à court terme, reflétant l'équilibre retrouvé entre l'offre et la demande saisonnière.