Prix Tomate olivette au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Tomate olivette en 2026 ?

Au 29 mai, le Tomate olivette est coté 2,46 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Tomate olivette se vend généralement entre 4,92 et 6,15 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Tomate olivette a oscillé entre 1,55 €/kg (minimum) et 5,00 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,52 €/kg.

Quand acheter le Tomate olivette au meilleur prix ?

La saison du Tomate olivette en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Tomate olivette est importé depuis : France (Sud-Est, Bretagne), Espagne, Maroc, Pays-Bas/Belgique. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Tomate olivette augmente en ce moment ?

Le prix de la Tomate olivette, d'origine Maroc, a connu une hausse significative de 52,6% sur les trois derniers mois, atteignant 2,90 EUR/kg en mai, avec un pic hebdomadaire de +93,9% sur la période, reflétant une forte volatilité du marché. Cette augmentation s'explique principalement par une conjonction de facteurs climatiques et de production dans les principaux pays fournisseurs actifs ce mois-ci, à savoir le Maroc et l'Espagne. Au Maroc, des aléas climatiques sévères, incluant des vagues de froid, de grêle et des inondations localisées dans le Souss-Massa, ont réduit les rendements et favorisé la prolifération de virus et de champignons, entraînant une flambée des prix en avril (Medias24 — Flambée de la tomate. Les raisons d'une hausse inévitable, 13 avril 2026; Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026). En réponse à ces tensions, les autorités marocaines ont restreint les exportations vers l'Europe à la mi-avril 2026 pour stabiliser le marché intérieur (Foodo Trends — Cours Tomate 57/67 Rungis, mai 2026; Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026). Parallèlement, en Espagne, la production a été significativement affectée par des baisses de rendements dues à des températures plus basses, des maladies fongiques, le virus ToBRFV, et des inondations importantes au premier trimestre 2026, notamment la tempête Marta en février (Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026; Expana — European Tomato Supply Issues Ease, but Climate Challenges Persist, 4 mai 2026; RTS — En Andalousie, l'agriculture est ravagée par les inondations sans précédent, 19 février 2026). Bien que les Pays-Bas, autre origine active, voient leur production estivale revenir à des niveaux plus normaux malgré des défis viraux persistants (Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026), et que l'offre de tomate bretonne s'amplifie en France, les cotations RNM pour la tomate ronde rouge (57-67mm) étaient plus élevées, à 3,96 EUR/kg à la mi-mai 2026, reflétant une tendance nationale haussière pour la catégorie (Foodo Trends — Cours Tomate 57/67 Rungis, mai 2026; FranceAgriMer — TOMATE - RNM - prix cours marché, dernière cotation avant le 15-05-2026). Une normalisation progressive des prix est anticipée à partir de fin mai avec l'intensification des récoltes dans les bassins méditerranéens et l'augmentation des volumes des productions sous serre du Nord de l'Europe (Foodo Trends — Cours Tomate olivette Rungis, mai 2026).

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Tomate olivette

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Ne pas mettre au refrigerateur, conserver a temperature ambiante. 4-5 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.