Mure

La mûre a enregistré une augmentation de prix notable de +11,5% sur les trois derniers mois, atteignant 3,96 EUR/pièce, avec une variation hebdomadaire maximale de +32%, reflétant des tensions significatives sur le marché. En avril, les principales origines d'approvisionnement pour les marchés de gros européens, en dehors de la pleine saison française (mai-septembre), sont l'Espagne et le Maroc. En Espagne, des conditions météorologiques défavorables, notamment un froid plus intense que la normale et des pluies intermittentes depuis mi-décembre 2025, aggravées par les vents violents de la tempête 'Oriana' en février 2026, ont considérablement réduit la disponibilité des fruits rouges, entraînant un ralentissement de la production, une augmentation des pertes et une diminution des volumes commercialisables. Parallèlement, le Maroc a également connu un début de saison des fruits rouges retardé par le froid en janvier 2026, bien que d'importantes précipitations aient amélioré la situation hydrique générale du pays. Cette offre contrainte des principaux pays producteurs, combinée à une demande européenne soutenue et à une tendance générale de croissance de la valeur pour les fruits rouges en début d'année 2026, a exercé une pression haussière sur les prix. Sur le marché français, les dernières cotations du RNM pour la mûre importée à Rungis, à 3,85 EUR la barquette de 125g avant le 1er avril 2026, confirment un niveau de prix élevé, dans un contexte de marché globalement animé. Une normalisation des prix est envisageable à mesure que la production espagnole se stabilise et que la saison française débutera en mai, augmentant ainsi l'offre disponible.