Prix Mure à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Mure en 2026 ?

Au 13 juillet, le Mure est coté 2,26 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Mure a oscillé entre 1,79 €/pc (minimum) et 4,06 €/pc (maximum), avec une moyenne de 2,97 €/pc. Le Mure est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Mure : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Mure au meilleur prix ?

La saison du Mure en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Mure est importé depuis : France (Perigord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Mure baisse en ce moment ?

Le prix de la mûre a enregistré une baisse significative de 42,9 % sur les trois derniers mois, reflétant une dynamique de marché fortement baissière. Cette variation s'explique principalement par une augmentation structurelle de la production au Portugal, où la production nationale de petits fruits, incluant les mûres, a plus que triplé entre 2015 et 2025, positionnant le pays comme un producteur de référence (Foodo Trends — Prix Mure a la piece aujourd'hui : 2,16 €/pc (Rungis, juin 2026), June 22 2026). Actuellement en pleine saison en France, au Portugal et aux Pays-Bas, l'afflux de volumes sur les marchés européens est accentué par ces capacités de production accrues (Foodo Trends — Prix Mure a la piece aujourd'hui : 2,16 €/pc (Rungis, juin 2026), June 22 2026). Les recherches n'ont pas identifié d'événement météorologique majeur de surproduction ou de restriction commerciale spécifique pour juin 2026, ni d'alerte sanitaire, mais les conditions de culture généralement favorables en Europe ont probablement contribué à des rendements satisfaisants (Foodo Trends — Prix Mure a la piece aujourd'hui : 2,16 €/pc (Rungis, juin 2026), June 22 2026). Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la mûre d'origine UE sous abri à Rungis ont également montré une baisse ponctuelle, avec des prix pour la mûre France en barquette à 2,50 €/kg et la mûre UE sous abri à 2,00 €/kg fin juin 2026 (MÛRE - RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes - FranceAgriMer, June 29 2026). Cette situation résulte d'un ajustement saisonnier de l'offre et de la demande, couplé à une pression accrue des volumes disponibles. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la pleine saison estivale progresse et que les volumes s'ajustent plus finement à la demande.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-06-30

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Mure

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.