Prix Peche blanche au kilo — 2,50 €/kg

Le marché de la pêche blanche a enregistré une baisse de prix de 10,7 % sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 2,50 €/kg. Cette tendance baissière, observée alors que le produit est en pleine saison en France, en Espagne et en Italie, s'explique principalement par un afflux de volumes et des dynamiques de marché concurrentielles. En Espagne, des conditions climatiques globalement favorables ont conduit à des perspectives de récolte positives pour 2026, avec une augmentation estimée de 6,5 % de la production agricole générale par rapport à la campagne précédente, ce qui a probablement accru l'offre de fruits à noyau sur les marchés européens (Tradifruit — Récolte 2026, June 17 2026). Parallèlement, l'Italie, bien qu'active sur le marché, fait face à un stress hydrique et des vagues de chaleur en 2026, avec des prévisions de rendements pour les cultures estivales en baisse de 14 % à 15 % par rapport à la moyenne quinquennale, limitant ainsi son apport (Il Fatto Quotidiano — Siccità e caldo estremo, August 25 2026; WineNews — Previsioni raccolti estivi en calo, August 26 2026). Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la pêche à chair blanche du Rhône-Alpes et du Roussillon montrent des cours stables ou en légère baisse, avec des disponibilités importantes et des actions promotionnelles en grande distribution visant à fluidifier les sorties (RNM — PÊCHE, August 28 2026). La demande, bien qu'active en période estivale, est également confrontée à la concurrence d'autres fruits de saison comme la prune et le raisin, contribuant à la pression sur les prix (RNM — PÊCHE, August 28 2026). Une normalisation des prix est attendue à court terme, à mesure que l'équilibre entre l'offre et la demande se réajuste après le pic de production des origines méditerranéennes.