Prix Prune jaune au kilo — 3,90 €/kg

La variation de prix observée pour la prune jaune, affichant une hausse de 19,6 % sur les trois derniers mois pour atteindre 3,90 €/kg, intervient en pleine saison pour les origines espagnole, française et italienne. Bien que certaines données de marché espagnoles de juin aient indiqué un assouplissement des prix à mesure que l'offre nationale augmentait (Wikifarmer — Stone fruit prices slide across Europe as peak-season supplies hit markets, 19/06/26), des relevés plus récents de début juillet montrent une augmentation moyenne des prix sur les marchés espagnols (Mercabilbao, 10/07/26). En France, les données du RNM pour début juillet indiquent que les prix des prunes jaunes se maintiennent, avec des variétés biologiques atteignant des cotations plus élevées (FranceAgriMer — PRUNE - RNM - prix cours marché, 09/07/26). Cependant, le contexte européen plus large révèle des défis climatiques importants impactant la production. L'Espagne a connu de fortes pluies et des inondations début 2026, affectant les zones agricoles, notamment en Andalousie et Estrémadure (Agroseguro — Las borrascas de 2026 dejan 120.876 hectáreas agrícolas siniestradas en España, 23/03/26; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación — INFORME COPAC 2026 Nº14, 07/04/26). L'Italie a été confrontée à des événements météorologiques extrêmes sévères, incluant des gels printaniers et d'intenses canicules estivales ainsi que la sécheresse, entraînant des dommages agricoles substantiels et une augmentation des coûts de production (LMF – LaMiaFinanza — Caldo estremo e siccità, l'agricoltura italiana paga un conto sempre più salato: oltre 20 miliardi di danni in quattro anni, 06/07/26; Coldiretti, cité dans Teatro Naturale — Caldi e siccità mettono a rischio l'agricoltura italiana, 12/07/26; Wise Society — Siccità in Italia: dalle cause alle regioni più colpite, 14/07/26). De plus, la France connaît actuellement une canicule, suscitant des inquiétudes pour la production de fruits et légumes (Réussir — Canicule : les demandes de la filière fruits et légumes pour sécuriser la production, 08/07/26). Ces conditions climatiques défavorables dans les principaux pays producteurs, associées à une hausse générale des coûts de production, contribuent à une offre plus contrainte sur les marchés de gros européens. Par conséquent, une poursuite de cette fermeté des prix est anticipée à court terme, avant une potentielle stabilisation à mesure que l'ensemble de l'offre saisonnière des différentes origines se déploiera pleinement.