Prix Carotte des sables au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Carotte des sables en 2026 ?

Au 29 mai, le Carotte des sables est coté 2,00 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Carotte des sables se vend généralement entre 4,00 et 5,00 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Carotte des sables a oscillé entre 1,26 €/kg (minimum) et 2,63 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,42 €/kg. Le Carotte des sables est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Carotte des sables au meilleur prix ?

La saison du Carotte des sables en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Carotte des sables est importé depuis : France (Landes, Nantes), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Carotte des sables augmente en ce moment ?

La Carotte des sables a enregistré une hausse de prix de 58,7% sur les trois derniers mois, atteignant 2,00 EUR/kg, avec une pointe de 80,1% sur la semaine la plus forte, reflétant des tensions marquées sur l'offre et la demande. Sur le marché de gros de Rungis, le cours de la Carotte des sables était même de 2,63 EUR/kg au 16 mai 2026, soit une augmentation de 93% sur trois mois. Cette flambée s'explique par une conjonction de facteurs climatiques adverses dans les principaux bassins de production et une demande dynamique sur les marchés européens. En Italie, une crise hydrique structurelle persistante, caractérisée par des sécheresses récurrentes et des événements météorologiques extrêmes, a perturbé les productions, entraînant une hausse des prix des carottes italiennes de 13,7% début mai 2026 sur les marchés européens. Bien que l'Espagne soit une origine active ce mois-ci, les recherches n'ont pas permis d'identifier d'événements climatiques majeurs spécifiques aux carottes pour mai 2026, mais les prix des carottes espagnoles ont tout de même augmenté de 28,1%. En France, où la Carotte des sables des Landes est récoltée de mai à juillet, des conditions très humides en février 2026 ont perturbé les récoltes, augmentant les volumes déclassés et rendant l'approvisionnement en produits de qualité plus irrégulier, malgré une production globale de carottes pour le marché frais en légère hausse pour la campagne 2025-2026. Les prix des carottes françaises affichaient déjà en mars 2026 une progression de 13% par rapport à la campagne précédente et de 10% sur la moyenne quinquennale, signalant une tendance haussière de fond confirmée par les données RNM. La persistance des défis climatiques dans les bassins de production et la demande active suggèrent une poursuite de la tension sur les prix à court terme, avec une normalisation attendue à l'arrivée massive des nouvelles récoltes françaises de pleine saison et l'amélioration des conditions météorologiques chez les autres fournisseurs.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Carotte des sables

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 2-3 semaines au refrigerateur dans le bac a legumes..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.