Prix Carotte des sables au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de carotte des sables ?
- • Prix de gros (Rungis) : 1,99 €/kg
- • Sur 12 mois : de 1,26 à 2,66 €/kg (moyenne 1,72 €/kg)
- • Aujourd'hui : 16 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix de la carotte des sables en 2026 ?
Au 11 octobre, la carotte des sables est cotée 1,99 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la carotte des sables a oscillé entre 1,26 €/kg (minimum) et 2,66 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,72 €/kg. La carotte des sables est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la carotte des sables : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter la carotte des sables au meilleur prix ?
La saison de la carotte des sables en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, la carotte des sables est importé depuis : France (Landes, Nantes), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix de la carotte des sables baisse en ce moment ?
La Carotte des sables, référence fournisseur 1612 - CAROTTE SABLE CAT1 ESPAGNE - K, a vu son prix baisser de 25,2 % sur les trois derniers mois, passant de 2,66 €/kg à 1,99 €/kg. En octobre, la Carotte des sables est en pleine saison en France, sa période de disponibilité s'étendant de juin à novembre. Les origines actives sur les marchés de gros européens ce mois-ci incluent la France, notamment les régions des Landes et de Nantes, ainsi que les Pays-Bas. L'Espagne, origine de ce produit fournisseur, a sa période de récolte principale généralement située entre mars et juin. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour la carotte française indiquent un commerce manquant d'entrain et une consommation globalement faible sur la période récente. Malgré des rendements et une qualité jugés satisfaisants pour la carotte française en semaine 41, le marché global des légumes racines reste peu dynamique. Aucune source consultée ne permet d'en établir la cause à ce jour.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-10
Perspective : l'évolution reste incertaine.
Conseils d'achat pour la carotte des sables
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 2-3 semaines au réfrigérateur dans le bac à légumes..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours de la carotte des sables depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.