Prix Carotte des sables au kilo — 2,66 €/kg

Le prix de la Carotte des sables d'Espagne, actuellement à 2,66 €/kg, a enregistré une variation de +1,1 % sur les trois derniers mois, mais surtout une hausse notable de +33 % sur la semaine la plus forte, atteignant son niveau maximal sur la période observée. Cette augmentation s'explique principalement par une offre limitée pour cette origine, dont la saison de production s'étend habituellement de mars à juin. En Espagne, les conditions météorologiques ont été particulièrement difficiles en début d'année 2026, avec des inondations intenses en Andalousie en février et mars qui ont gravement affecté les cultures de carottes et retardé les semis (Revista Campo, février 2026; Revista Campo, mars 2026). Des vagues de chaleur en juin ont également posé des défis pour la récolte, impactant la qualité des racines (Cosecha de Zanahoria y Remolacha, juin 2026). Parallèlement, en France, origine majeure en pleine saison pour la carotte des sables, les incendies en Gironde et dans les Landes ont perturbé l'activité et entraîné des rendements limités et une qualité altérée pour les carottes en général en juillet et début août (RNM - FranceAgriMer, juillet 2026). Aux Pays-Bas, autre fournisseur actif ce mois-ci, une alerte sécheresse de niveau 2 a été déclarée en juillet 2026, menaçant les récoltes futures en raison de restrictions d'irrigation (Anadolu Agency (AA), juillet 2026). Ces facteurs climatiques défavorables à l'échelle européenne, combinés à la fin de la saison espagnole pour ce produit spécifique, ont créé une tension sur les prix. Une stabilisation à des niveaux élevés est anticipée, surtout si les conditions climatiques défavorables persistent dans les régions productrices.