Prix Carotte des sables au kilo — 2,00 EUR/kg

Le prix de la Carotte des sables a connu une augmentation significative de +53.8% sur les trois derniers mois, atteignant 2.00 EUR/kg, avec un pic hebdomadaire de +80.1%, reflétant une tension marquée sur l'offre face à une demande soutenue. Cette hausse s'inscrit dans une tendance nationale où le prix moyen des carottes est en augmentation de 40% par rapport à la moyenne trimestrielle, et de 50% spécifiquement pour la carotte des sables comparé à juin de l'année précédente (RNM FranceAgriMer — Cotations Carottes juin 2026). Les origines actuellement actives, notamment la France, l'Espagne et l'Italie, ont toutes rencontré des défis climatiques impactant les volumes disponibles. En Espagne, la production en Andalousie a été sévèrement affectée par une sécheresse persistante, entraînant une réduction des rendements et des calibres pour la récolte de fin de printemps (FreshPlaza.es — Sequía persistente afecta la cosecha de zanahorias en Andalucía, Mayo 2026), tandis que des températures printanières plus fraîches ont retardé les récoltes (Valenciafruits.com — Retrasos en la campaña de zanahoria española par conditions climatiques, Juin 2026). L'Italie a également subi des pluies intenses et inattendues en avril et mai, perturbant les semis et la croissance précoce, ce qui a réduit les volumes attendus pour juin (Myfruit.it — Production de carottes italiennes sous pression en 2026). En France, bien que la Carotte des sables soit en pleine saison, des retards localisés ont été observés dans les zones côtières en raison d'un printemps légèrement plus froid, impactant la disponibilité en début de mois (Agreste — Bilan prévisionnel des récoltes de légumes 2026). Ces contraintes cumulées sur les principaux bassins de production européens ont resserré l'approvisionnement sur les marchés de gros français, comme Rungis (FreshPlaza.fr — Les prix de la carotte des sables s'envolent en juin 2026). Une normalisation des prix est attendue à mesure que les volumes français de pleine saison, moins impactés par les aléas initiaux, arriveront en plus grande quantité sur le marché dans les semaines à venir.