Prix Carotte violette au kilo — 3,00 EUR/kg

Le prix de la carotte violette, d'origine hollandaise et actuellement en pleine saison en France, a enregistré une hausse de 12,9% sur les trois derniers mois, atteignant 2,10 EUR/kg, avec un pic de +25% sur une semaine. Les recherches menées sur les conditions climatiques en France, Espagne et Italie, ainsi que les données de production de FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant cette variation spécifique pour la carotte violette. Bien que des événements météorologiques extrêmes, tels que des inondations en Andalousie en février 2026 et des sécheresses persistantes en Murcie au printemps 2026 aient affecté l'agriculture espagnole, et que l'Italie soit confrontée à une crise climatique structurelle avec des épisodes de sécheresse et d'inondations, un lien direct et quantifié avec la hausse du prix de la carotte violette n'a pas été établi par les sources disponibles. Par ailleurs, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les carottes françaises standard indiquent plutôt une tendance au repli en juin 2026, avec des rendements satisfaisants et une demande limitée par la météo estivale. Aucune restriction commerciale ou alerte sanitaire majeure n'a été signalée pour ce produit. Cette augmentation pourrait donc s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre pour cette variété spécifique, des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique liée à l'approvisionnement depuis les Pays-Bas dont la pleine saison débute en juillet, ou un ajustement normal entre l'offre et la demande sur un segment de marché de niche. Une stabilisation des prix est attendue à mesure que les récoltes des différentes origines s'intensifieront et que l'offre s'équilibrera.