Prix Carotte Bio au kilo — 2,26 €/kg

La variation de prix de la carotte biologique d'origine néerlandaise a affiché une hausse de 9,7 % sur les trois derniers mois, avec un pic hebdomadaire de +31,1 %, portant son prix à 2,26 €/kg sur le marché de gros (Foodo Trends — Prix Carotte Bio au kilo 2026 : guide complet (gros, saison), August 02 2026; Foodomarket — Prix Carotte Bio : 2,26 €/kg — Rungis août 2026). Cette augmentation est principalement due à des défis climatiques impactant la production dans les origines actives ce mois-ci, notamment aux Pays-Bas et en France. Aux Pays-Bas, une sécheresse persistante a conduit à une pénurie d'eau déclarée en juillet 2026, avec des restrictions sur l'irrigation agricole dans certaines provinces, ce qui peut affecter les rendements et la qualité des cultures de carottes biologiques (Anadolu Ajansı — Les Pays-Bas déclarent officiellement une pénurie d'eau en raison de la sécheresse persistante, July 16 2026; Boursorama — Le changement climatique aggrave la sécheresse dans toute l'Europe, disent les scientifiques, July 23 2026). En France, où la carotte est également en pleine saison, les épisodes caniculaires de l'été 2026 ont contraint le développement des carottes et rendu le travail dans les parcelles difficile, entraînant une production limitée et un tri important des lots (RNM - FranceAgriMer — CAROTTE, Semaine 32 - Du 3 au 8 août 2026). Bien que les cotations RNM pour la carotte biologique française aient montré une stabilité relative en août, la moyenne nationale reste sous l'influence de ces contraintes de production. La situation globale sur les marchés européens des fruits et légumes est marquée par des prix alimentaires en hausse, exacerbés par les vagues de chaleur extrêmes qui réduisent les rendements des cultures (The Guardian — Global food prices at three-year high as heatwaves and wars push up crop costs, August 08 2026). Compte tenu de ces facteurs climatiques persistants et des ajustements nécessaires de l'offre, une poursuite de la fermeté des prix est probable à court terme, avant une éventuelle normalisation si les conditions de récolte s'améliorent.