Prix Carotte Bio au kilo — 2,06 EUR/kg

La variation de prix observée pour la carotte biologique, affichant une hausse de 36,4% sur les trois derniers mois pour atteindre 2,40 EUR/kg, reflète une tension croissante sur les marchés de gros européens. Cette augmentation s'inscrit dans un contexte où, bien que la production française de carottes pour le frais en 2025-2026 soit estimée en progression de 3% par rapport à la campagne précédente, des conditions météorologiques très humides en février 2026 ont perturbé l'accès aux parcelles et augmenté les volumes déclassés, impactant l'offre nationale. Les données RNM confirment d'ailleurs une tendance haussière pour les carottes biologiques françaises et européennes sur les marchés de gros en avril-mai 2026. Parallèlement, l'Espagne, une origine majeure active en mai, a rencontré des difficultés significatives au début de sa campagne 2026 dans la province de Cadix en raison de tempêtes et de vents violents ayant endommagé les semis, générant une incertitude quant aux récoltes futures. En Italie, également un fournisseur actif ce mois-ci, le nord du pays fait face à un déficit pluviométrique et des préoccupations de sécheresse affectant l'agriculture, tandis que la campagne de la Vénétie anticipe une baisse de disponibilité fin mai/début juin due à des retards de semis. Cette confluence de défis de production liés au climat dans les principaux pays fournisseurs, malgré une production française globalement en hausse, a contribué à un resserrement notable de l'offre disponible sur le marché européen, les prix des carottes biologiques ayant déjà enregistré une forte augmentation de plus de 160% en cinq mois depuis l'automne 2025 à l'échelle européenne. En conséquence, le marché devrait rester ferme avec des prix soutenus à court terme, une normalisation étant envisageable à mesure que la production française entrera pleinement dans sa saison de pointe et que les récoltes espagnoles et italiennes se stabiliseront, sous réserve de conditions climatiques favorables.