Prix Carotte violette au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Carotte violette en 2026 ?

Au 29 mai, le Carotte violette est coté 2,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Carotte violette se vend généralement entre 5,00 et 6,25 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Carotte violette a oscillé entre 1,75 €/kg (minimum) et 3,19 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,14 €/kg. Le Carotte violette est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Carotte violette au meilleur prix ?

La saison du Carotte violette en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Carotte violette est importé depuis : France (Landes, Nantes), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Carotte violette augmente en ce moment ?

La carotte violette a enregistré une hausse de prix significative de 42% au cours des trois derniers mois, atteignant 2,50 EUR/kg, avec une pointe de 25% sur la semaine la plus forte. Cette augmentation s'inscrit dans une tendance générale de fermeté des prix des carottes sur les marchés européens, notamment pour les produits biologiques en France où les carottes lavées écologiques ont vu leurs prix grimper de 33% à Rungis. En mai, les approvisionnements proviennent principalement d'Espagne et d'Italie, bien que les carottes d'origine française commencent à prendre le relais sur le marché national. Cependant, les conditions climatiques défavorables dans ces pays producteurs majeurs ont fortement impacté l'offre disponible. L'Espagne a été confrontée à des inondations sans précédent en Andalousie en février 2026, combinées à une sécheresse structurelle persistante et un déficit pluviométrique notable dans des régions comme La Rioja en mai 2026. Parallèlement, l'Italie a subi des épisodes de sécheresse historique et des inondations dévastatrices, telles que celles en Émilie-Romagne en mai 2023, qui ont suivi des périodes de sécheresse prolongée et causé d'importants dommages agricoles. Ces aléas météorologiques ont entraîné une baisse des rendements et une diminution des stocks, contribuant à une flambée des prix des carottes de 34% dans certains marchés européens en raison de pénuries. Face à ces contraintes d'approvisionnement et à une demande soutenue, une poursuite de la tendance haussière est probable à court terme, avant une potentielle normalisation avec l'intensification de la récolte française.

Perspective : poursuite_hausse

Conseils d'achat pour le Carotte violette

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 2-3 semaines au refrigerateur dans le bac a legumes..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.