Prix Champignon brun au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Champignon brun en 2026 ?

Au 20 mai, le Champignon brun est coté 3,66 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Champignon brun se vend généralement entre 7,32 et 9,15 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Champignon brun a oscillé entre 3,55 €/kg (minimum) et 4,25 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,89 €/kg.

Quand acheter le Champignon brun au meilleur prix ?

La saison du Champignon brun en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Champignon brun est importé depuis : France (Saumur, Ile-de-France), Pays-Bas, Pologne. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Conseils d'achat pour le Champignon brun

• Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 3-4 jours au refrigerateur dans un sac en papier..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.