Le champignon de Paris Bio n'est plus coté sur la mercuriale depuis le 31 août 2026. Ce guide ne donne donc aucun cours actuel ; l'historique des cours relevés jusque-là reste consultable sur la fiche Champignon de Paris Bio.
Famille : Fungi.
Saison en France : Toute l'année (janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre). C'est un repère général du calendrier de production, pas une date de retour sur la mercuriale.
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur dans un sac en papier.
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