Prix Coriandre à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Coriandre en 2026 ?

Au 27 août, le Coriandre est coté 0,66 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Coriandre a oscillé entre 0,45 €/pc (minimum) et 0,66 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,53 €/pc. Le Coriandre est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Coriandre : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Coriandre augmente en ce moment ?

Le prix de la coriandre a enregistré une hausse significative de 26,9 % sur les trois derniers mois, atteignant 0,66 €/pièce, avec une variation hebdomadaire la plus forte de 17,9 %. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirment cette tendance haussière, avec la botte de coriandre importée et française atteignant 6,00 € les 10 bottes à Rungis en août 2026, un niveau supérieur aux moyennes mensuelles précédentes. La France est une origine active ce mois-ci et la coriandre y est disponible toute l'année, tandis que le Maroc est un fournisseur principal. Au Maroc, la production a été impactée par des pluies en février 2026 et des inondations localisées en avril 2026, dans un contexte général de stress hydrique. Bien que la culture de coriandre en France ait progressé en termes de surfaces ces dernières années, la plante reste sensible à la sécheresse en phase juvénile, ce qui peut réduire les rendements. Les recherches menées sur les conditions climatiques en France, les données de production FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier d'autres causes structurelles claires. En l'absence d'événements météorologiques majeurs non signalés en France ou de restrictions commerciales, cette hausse pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre marocaine et des ajustements normaux entre l'offre et la demande sur les marchés européens. Une stabilisation à un niveau élevé est à anticiper à court terme, en attendant une meilleure visibilité sur les prochains approvisionnements.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-27

Perspective : les prix devraient se stabiliser.

Conseils d'achat pour le Coriandre

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver au refrigerateur et consommer rapidement..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.