Prix Coriandre à la pièce — 0,66 €/pc

La coriandre a enregistré une hausse significative de son prix de 26,9 % sur les trois derniers mois, atteignant 0,66 €/pièce, avec une variation hebdomadaire la plus forte de 17,9 %. Ce produit est disponible toute l'année en France, qui est une origine active ce mois-ci, et est également approvisionné par le Maroc, son principal fournisseur. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirment cette tendance haussière, avec la botte de coriandre importée et française atteignant 6,00 € les 10 bottes à Rungis au 27 juillet 2026, un niveau supérieur aux moyennes mensuelles précédentes. Cette augmentation s'explique en partie par des aléas climatiques dans les pays producteurs, notamment des pluies au Maroc en février 2026 ayant impacté la production, avec des inondations localisées dans des régions comme le Gharb en avril 2026, malgré une reprise générale après la sécheresse. Bien que les surfaces de culture de coriandre aient progressé en France ces dernières années, la plante reste sensible aux conditions météorologiques, une sécheresse en phase juvénile pouvant réduire les rendements. Parallèlement, la flambée des coûts des intrants agricoles, tels que l'énergie et les engrais, observée dès mars 2026, continue de peser sur les marges des producteurs et se répercute sur les prix de vente. Au Maroc, la saison de récolte 2026 a également été confrontée à des pénuries de main-d'œuvre et d'équipement, entraînant une augmentation des coûts de production. En conséquence, une poursuite de la tendance haussière ou une stabilisation à un niveau élevé est à anticiper à court terme, la normalisation dépendant d'une amélioration durable des conditions de production et d'une stabilisation des coûts des intrants.