Prix Courgette verte au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Courgette verte en 2026 ?

Au 20 mai, le Courgette verte est coté 1,53 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Courgette verte se vend généralement entre 3,06 et 3,83 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Courgette verte a oscillé entre 0,89 €/kg (minimum) et 5,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,80 €/kg. Le Courgette verte est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Courgette verte au meilleur prix ?

La saison du Courgette verte en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Courgette verte est importé depuis : France (Sud-Est, Sud-Ouest), Espagne, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Courgette verte augmente en ce moment ?

Le prix actuel de la courgette verte, à 1,33 EUR/kg, reflète une variation de -38,7% sur les trois derniers mois, avec une forte volatilité observée sur la période. Cette baisse est principalement attribuable à une offre abondante sur les marchés européens. En Espagne, principal fournisseur européen en cette période, les prix du calabacín ont chuté significativement, atteignant par exemple 0,29 EUR/kg pour la variété Gordo vert foncé à Almería le 5 mai 2026 (Fresh-market.pl — Zucchini Prices, May 7 2026), ce qui témoigne de volumes importants en fin de campagne. Parallèlement, les volumes de production française du Sud-Est augmentent progressivement avec les beaux jours, comme en témoignent les cotations du RNM FranceAgriMer pour la courgette verte du Sud-Est à 1,27 EUR/kg au 7 mai 2026 (FranceAgriMer — COURGETTE - RNM, mai 2026). Bien que les exportations marocaines vers l'UE aient été inférieures de 27,4% à la campagne précédente jusqu'au 12 avril 2026 (Diario de Almería — Marruecos exporta menos calabacín a la UE, April 20 2026), le Maroc a bénéficié de pluies hivernales généreuses durant la saison agricole 2025/2026, favorisant une production stable jusqu'en juin (Hortidaily — Marruecos: la temporada agrícola se beneficia de las lluvias invernales, February 06 2026). Cette situation d'offre généreuse, combinant les productions espagnoles en fin de cycle et l'arrivée des volumes français, devrait conduire à une stabilisation des prix à court terme, à mesure que la transition saisonnière s'opère.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Courgette verte

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 4-5 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.