Prix Groseille à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Groseille en 2026 ?

Au 13 juillet, le Groseille est coté 2,50 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Groseille a oscillé entre 1,90 €/pc (minimum) et 8,96 €/pc (maximum), avec une moyenne de 3,06 €/pc. Le Groseille est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Groseille : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Groseille au meilleur prix ?

La saison du Groseille en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Groseille est importé depuis : France (Perigord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Groseille baisse en ce moment ?

La groseille a enregistré une baisse de prix significative de 41 % sur les trois derniers mois, avec une chute hebdomadaire maximale de 43 %, s'établissant actuellement à 2,10 €/pièce. Cette variation s'observe alors que le produit, majoritairement d'origine néerlandaise pour ce fournisseur, est en pleine saison de production, tout comme l'offre française également active de mai à septembre. Bien que les recherches approfondies sur les conditions climatiques en France et aux Pays-Bas n'aient pas permis d'identifier de cause structurelle claire de surproduction spécifique aux groseilles pour ce mois de juin 2026 (Foodo Trends — Prix Groseille a la piece aujourd'hui, juin 2026), les prévisions générales pour les fruits d'été européens en 2026 indiquent une saison sans incidents météorologiques majeurs et un potentiel de production retrouvé (Fructidor — Europe is regaining its production potential for summer fruits, May 2026). Il est à noter que les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la groseille rouge des Pays-Bas sur le marché de Lyon-Corbas ont montré une légère tendance haussière entre mars et mai 2026, contrastant avec la baisse observée pour le produit concerné (Foodo Trends — Prix Groseille a la piece aujourd'hui, juin 2026). Cependant, les marchés du nord de l'Europe connaissent des volumes élevés pour d'autres fruits à noyau et les prix des cerises sont en forte baisse, suggérant une pression générale de l'offre sur les marchés de gros (Wikifarmer — European stone fruit harvest peaks, cherry prices decline, June 2026). Face à l'absence de facteurs exogènes majeurs clairement identifiés, cette variation de prix pourrait s'expliquer par un afflux saisonnier de l'offre, entraînant une concurrence accrue entre les différentes origines. Une normalisation des prix est attendue à mesure que l'offre française se stabilise et que les dynamiques de marché s'équilibrent.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-06-30

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Groseille

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.