Prix Groseille au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Groseille en 2026 ?

Au 29 mai, le Groseille est coté 8,96 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Groseille se vend généralement entre 17,92 et 22,40 €/pc. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Groseille a oscillé entre 1,99 €/pc (minimum) et 8,96 €/pc (maximum), avec une moyenne de 3,08 €/pc. Le Groseille est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Groseille au meilleur prix ?

La saison du Groseille en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Groseille est importé depuis : France (Perigord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Groseille augmente en ce moment ?

Le marché européen des groseilles a enregistré une hausse de prix exceptionnelle de +231.9% sur les trois derniers mois, atteignant 8.96 EUR/pièce en mai, avec une variation hebdomadaire maximale de +42.9%, reflétant une tension significative sur l'offre. Cette augmentation spectaculaire est principalement attribuable à des conditions climatiques défavorables ayant impacté les premières récoltes aux Pays-Bas, principale origine de notre approvisionnement en cette période, ainsi qu'à une augmentation généralisée des coûts des intrants. En effet, les Pays-Bas ont connu un printemps 2026 remarquablement sec et ensoleillé, entraînant des déficits d'humidité et une augmentation des besoins en irrigation pour les producteurs, prolongeant une tendance à la rareté de l'eau observée en 2025. Parallèlement, la saison espagnole, active de février à mai, touche à sa fin, avec des volumes naturellement en déclin, ce qui limite les alternatives d'approvisionnement sur le marché européen. En France, bien que la pleine saison des groseilles débute en mai, les volumes nationaux sont encore limités en début de mois et les cotations RNM pour les fruits rouges précoces confirment une tendance haussière générale due à une offre restreinte. Les coûts de production élevés, incluant les matériaux, l'emballage (carton en hausse de 6%, polymères en forte augmentation), le transport (jusqu'à 35% de hausse) et les engrais (30-60% de hausse), contribuent également à ces prix soutenus sur l'ensemble du marché européen. Cette combinaison d'une offre réduite des principales origines et de coûts de production accrus se traduit par des prix élevés sur les marchés de gros, y compris Rungis, où la groseille se négocie actuellement au-dessus de sa moyenne habituelle. Compte tenu de ces pressions persistantes, une normalisation complète des prix n'est pas attendue à court terme, et bien que les volumes saisonniers puissent offrir une certaine stabilisation, les niveaux de prix globaux devraient rester élevés par rapport aux années précédentes.

Perspective : poursuite_hausse

Conseils d'achat pour le Groseille

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.