Prix Groseille au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Groseille en 2026 ?

Au 20 mai, le Groseille est coté 6,86 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Groseille se vend généralement entre 13,72 et 17,15 €/pc. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Groseille a oscillé entre 1,99 €/pc (minimum) et 6,86 €/pc (maximum), avec une moyenne de 2,97 €/pc. Le Groseille est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Groseille au meilleur prix ?

La saison du Groseille en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Groseille est importé depuis : France (Perigord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Groseille augmente en ce moment ?

Le prix de la groseille a connu une augmentation substantielle de +139,9% au cours des trois derniers mois, atteignant 6,86 EUR/pièce, avec une variation hebdomadaire maximale notable de +42,9%. Cette hausse significative intervient alors que le mois de mai marque le début de la pleine saison pour ce fruit rouge, avec des approvisionnements actifs provenant de la France, de l'Espagne et des Pays-Bas. Plusieurs facteurs contribuent à cette tendance haussière, notamment des conditions climatiques défavorables dans les principales régions productrices. En Espagne, les fortes pluies et les inondations de janvier et février 2026 ont causé des dommages importants aux cultures de fruits rouges, particulièrement dans des zones comme Huelva, entraînant des pertes substantielles malgré la fin officielle d'une sécheresse prolongée (Agroseguro — Las borrascas de 2026, 23 mars 2026 ; Vandal Random — Ya es oficial, 14 mai 2026). Simultanément, les Pays-Bas ont connu un printemps 2026 remarquablement sec et ensoleillé, entraînant des déficits d'humidité et une augmentation des besoins en irrigation pour les producteurs, prolongeant une tendance à la rareté de l'eau observée en 2025 (LTO Nederland — Een droog voorjaar, 1 mai 2026 ; Nieuwe Oogst — Europa warmt snel op, 29 avril 2026). Au-delà des défis climatiques, le marché européen est confronté à une augmentation généralisée des coûts des intrants, incluant les matériaux, l'emballage (carton en hausse de 6%, polymères en forte augmentation), le transport (jusqu'à 35% de hausse) et les engrais (30-60% de hausse), ce qui contribue globalement à l'élévation des prix des fruits (Fruitnet — Soaring costs, 10 avril 2026 ; Eco-plastics in Packaging — European polymer price update, 15 mai 2026). Cette combinaison d'une offre réduite des principales origines et de coûts de production accrus se traduit par des prix élevés sur les marchés de gros, y compris Rungis, où la groseille se négocie actuellement au-dessus de sa moyenne habituelle (Foodo Trends — Cours Groseille Rungis, mai 2026). Compte tenu de ces pressions persistantes, une normalisation complète des prix n'est pas attendue à court terme, et bien que les volumes saisonniers puissent offrir une certaine stabilisation, les niveaux de prix globaux devraient rester élevés par rapport aux années précédentes.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Groseille

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.