Prix Groseille à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Groseille en 2026 ?

Au 27 août, le Groseille est coté 2,50 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Groseille a oscillé entre 1,90 €/pc (minimum) et 8,96 €/pc (maximum), avec une moyenne de 3,06 €/pc. Le Groseille est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Groseille : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Groseille au meilleur prix ?

La saison du Groseille en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Groseille est importé depuis : France (Perigord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Groseille baisse en ce moment ?

Le prix de la groseille a enregistré une baisse significative de 65,8 % sur les trois derniers mois, passant de 7,30 €/pièce à 2,50 €/pièce, avec une chute de 43 % sur la semaine la plus forte. Cette variation intervient en pleine saison pour les origines française et néerlandaise. Aux Pays-Bas, la période printanière a été caractérisée par un temps très ensoleillé et chaud (KNMI — Zeer zonnige lente in top 5 warmste, May 29 2026; Weeronline — Zomerverwachting: zo zonnig en warm wordt deze zomer, May 24 2026), potentiellement favorable à une bonne fructification des baies. Cependant, la France a connu des canicules et une sécheresse intense en juin et juillet 2026, ayant localement impacté les récoltes de cassis et de groseilles (FDSEA49 — Cassis/Groseilles : de gros dégâts suite à la canicule, July 02 2026; Météo-France — Bilan climatique : juillet 2026 est le mois le plus chaud et un des plus secs jamais enregistré en France, August 04 2026). Malgré ces conditions contrastées, l'ambiance sur le marché de gros de Rungis était calme fin août (RNM — MIN de Rungis : fruits et légumes (cours Grossistes), August 24 2026), suggérant une offre suffisante pour répondre à la demande. Les données mensuelles du RNM pour la groseille jusqu'en juillet 2026 montrent des niveaux de prix fluctuants selon les origines (RNM — GROSEILLE - prix mensuels - Fruits et Légumes, July 31 2026). La baisse observée pourrait donc s'expliquer par un ajustement saisonnier normal des prix face à l'arrivée des volumes de pleine saison et une demande stabilisée. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la fin de saison approchera et que les volumes diminueront.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-25

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Groseille

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.