Prix Groseille à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Groseille en 2026 ?

Au 7 août, le Groseille est coté 2,50 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Groseille a oscillé entre 1,90 €/pc (minimum) et 8,96 €/pc (maximum), avec une moyenne de 3,04 €/pc. Le Groseille est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Groseille : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Groseille au meilleur prix ?

La saison du Groseille en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Groseille est importé depuis : France (Perigord, Val de Loire, Lot-et-Garonne), Espagne, Maroc, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Groseille baisse en ce moment ?

La groseille a enregistré une baisse significative de son prix, chutant de 47,9 % sur les trois derniers mois pour s'établir à 2,50 €/pièce au 27 juillet 2026, avec une diminution hebdomadaire maximale de 43 %. Cette variation s'explique par la pleine saison de production des origines néerlandaise et française, actuellement très actives sur les marchés européens. La cause principale de cette déflation est un afflux de volumes important, particulièrement des Pays-Bas, reconnus pour leur agriculture efficiente et leurs rendements élevés. Bien que la France ait connu une canicule ayant impacté la récolte de cassis et groseille dans certaines régions, l'offre globale du marché européen, notamment celle d'origine néerlandaise, a été suffisante pour maintenir une pression à la baisse sur les prix. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer, bien que ne fournissant pas de tendance nationale spécifique pour la groseille sur cette période, indiquent une ambiance calme sur le marché de gros de Rungis. Cette dynamique est cohérente avec la tendance générale observée sur les marchés européens des fruits d'été, où des volumes abondants ont entraîné un assouplissement des prix. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les pics de production saisonniers s'estompent et que la demande s'ajuste.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-30

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Groseille

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h. Conserver au frais..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.