Prix Krisette à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Krisette en 2026 ?

Au 13 juillet, le Krisette est coté 1,00 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Krisette a oscillé entre 0,81 €/pc (minimum) et 1,00 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,89 €/pc. Le Krisette est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Krisette : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Krisette au meilleur prix ?

La saison du Krisette en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Krisette est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Krisette augmente en ce moment ?

Le prix actuel de la Krisette, une salade française actuellement en pleine saison et principalement approvisionnée depuis le Sud-Est et le Val de Loire, affiche une hausse notable, avec une augmentation de 2 % sur les trois derniers mois et une variation hebdomadaire maximale de 23,5 %. Cette tendance haussière est principalement attribuable aux conditions climatiques extrêmes qui ont sévi en France en juin et début juillet 2026, marquées par une canicule précoce et intense, suivie de températures élevées persistantes et d'un déficit pluviométrique significatif. Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirme une régression de l'offre de laitues et une revalorisation des cours en raison de la baisse de production induite par ces fortes chaleurs, les salades nécessitant un arrosage conséquent. Bien que l'interprofession Interfel assure un approvisionnement global en fruits et légumes, elle reconnaît l'apparition ponctuelle de défauts d'aspect liés à la canicule. Parallèlement, les coûts de production sont sous pression, avec une hausse des prix des engrais due aux chocs géopolitiques et des coûts énergétiques en augmentation, comme en témoignent les décisions réglementaires et les rapports sur les prix de l'électricité. Compte tenu des prévisions météorologiques qui annoncent des températures supérieures aux moyennes saisonnières pour le reste du mois de juillet, une tension continue sur l'offre et des prix fermes sont à anticiper à court terme, avec une normalisation qui dépendra d'une amélioration substantielle des conditions climatiques ultérieurement dans la saison.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-08

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Krisette

• Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.