Prix Mini concombre au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Mini concombre ?
- • Prix de gros (Rungis) : 3,10 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,55 à 5,70 €/kg (moyenne 4,26 €/kg)
- • Aujourd'hui : 27 % sous la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Mini concombre en 2026 ?
Au 13 juillet, le Mini concombre est coté 3,10 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Mini concombre a oscillé entre 2,55 €/kg (minimum) et 5,70 €/kg (maximum), avec une moyenne de 4,26 €/kg. Le Mini concombre est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Mini concombre : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Mini concombre au meilleur prix ?
La saison du Mini concombre en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Mini concombre est importé depuis : France, Espagne, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Mini concombre baisse en ce moment ?
La baisse significative de 45,6 % du prix du mini concombre néerlandais sur les trois derniers mois, atteignant même -51,6 % sur la semaine la plus forte, s'explique principalement par une abondance saisonnière de l'offre sur les marchés de gros européens. En juillet, les Pays-Bas, origine principale de ce produit, sont en pleine période de récolte, ce qui entraîne un afflux de volumes importants. Bien que les prix généraux du concombre aux Pays-Bas aient enregistré une hausse de 135,4 % sur un an en juin 2026 (Selina Wamucii — Komkommer Prijs in Nederland - Juni 2026 Marktprijzen, 9 juin 2026), le segment spécifique du mini concombre semble suivre une dynamique de surabondance de mi-saison. Cette situation est comparable à celle observée en Allemagne en 2025, où les prix des mini concombres avaient chuté en raison d'une offre abondante et d'une demande plus faible en fin de saison (Wikifarmer — Analyse approfondie : le marché mondial du concombre 2024/2025, 28 juillet 2025). Parallèlement, le marché français des concombres, également en pleine saison, affiche des cours nationaux fermes avec une offre jugée sans excès et une demande stimulée par les températures estivales (FranceAgriMer - RNM — CONCOMBRE - prix cours marché, 29 juin 2026), bien que les cotations du mini concombre Roussillon soient restées stables (RNM — CONCOMBRE - prix cours marché, 2 juillet 2026). L'arrivée massive de volumes néerlandais sur les marchés de gros, y compris en France, a exercé une pression baissière notable, malgré une demande estivale généralement favorable aux légumes frais. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que l'équilibre entre l'offre et la demande se réajustera en fin de saison, sous réserve de conditions météorologiques stables et d'une gestion ajustée des volumes.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-03
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Mini concombre
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 4-5 jours au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Mini concombredepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.