Prix Oignon blanc au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Oignon blanc en 2026 ?

Au 29 mai, le Oignon blanc est coté 2,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Oignon blanc se vend généralement entre 5,00 et 6,25 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Oignon blanc a oscillé entre 1,65 €/kg (minimum) et 2,65 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,92 €/kg. Le Oignon blanc est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Oignon blanc au meilleur prix ?

La saison du Oignon blanc en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Oignon blanc est importé depuis : France (Roscoff, Cevennes), Espagne, Pays-Bas, Nouvelle-Zelande. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Oignon blanc augmente en ce moment ?

La variation de prix de l'oignon blanc, affichant une hausse de 34,4% sur les trois derniers mois pour atteindre 2,50 EUR/kg, est en ligne avec la tendance observée sur le marché de gros de Rungis, où le prix de l'oignon blanc a augmenté de 27% sur la même période en mai 2026 (Foodo Trends — Cours Oignon blanc Rungis, mai 2026). Cette augmentation s'explique principalement par la transition saisonnière, marquant la fin des stocks de l'ancienne récolte de 2025 et le démarrage progressif des nouvelles productions, ce qui entraîne une offre plus limitée sur les marchés européens (DCA Market Intelligence — Onion sales within Europe are picking up somewhat, May 15 2026; Onion World — Look for Markets to Firm Up Across All Colors in May, March 03 2026). Bien que l'Espagne soit une origine active pour l'oignon blanc en mai, avec des prix de gros en origine inférieurs (Agro-Market24 — Precio cebolla 2026, May 05 2026), des intempéries comme les tempêtes de mars 2026 ont affecté des cultures d'oignons, pouvant restreindre les volumes précoces disponibles (Vandal Random — Las borrascas de 2026 dejan 120.876 hectáreas agrícolas siniestradas en España, March 23 2026). L'Australie, origine du fournisseur, agit comme une source contre-saison pour l'Europe, mais ses exportations vers l'UE ont diminué de près de moitié en 2025 en raison de la concurrence accrue de la Nouvelle-Zélande suite à un accord de libre-échange (AUSVEG — Vegetable industry welcomes Australia-EU FTA, March 24 2026; Fruitnet — Fresh produce tariffs cut as Australia and EU finalise FTA, March 23 2026). Malgré la conclusion d'un nouvel accord de libre-échange Australie-UE en mars 2026 visant à éliminer les droits de douane, son impact complet sur les dynamiques d'approvisionnement actuelles est encore en cours de développement (AUSVEG — Vegetable industry welcomes Australia-EU FTA, March 24 2026; Go Global Toolkit — Europe export opportunities, March 24 2026). Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les oignons en général n'indiquent pas d'évolution commerciale majeure cette semaine (RNM - FranceAgriMer — France : oignon, échalote, échalion, May 17 2026). Compte tenu de la diminution des stocks et des défis potentiels des nouvelles récoltes, une poursuite de la fermeté des prix est attendue, avec une stabilisation probable à des niveaux élevés jusqu'à la pleine entrée en production des origines estivales.

Perspective : poursuite_hausse

Conseils d'achat pour le Oignon blanc

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Sec, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et aere..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.