Prix Oignon blanc au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de l'oignon blanc en 2026 ?

Au 11 octobre, l'oignon blanc est coté 1,70 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de l'oignon blanc a oscillé entre 1,65 €/kg (minimum) et 2,50 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,03 €/kg. L'oignon blanc est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour l'oignon blanc : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter l'oignon blanc au meilleur prix ?

La saison de l'oignon blanc en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, l'oignon blanc est importé depuis : France (Roscoff, Cévennes), Espagne, Pays-Bas, Nouvelle-Zélande. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de l'oignon blanc baisse en ce moment ?

Le prix de l'oignon blanc, spécifiquement la variété CAT1 d'Espagne, a connu une baisse significative de 32 % au cours des trois derniers mois, passant de 2,50 €/kg à 1,70 €/kg. Cette réduction notable est principalement attribuée à une offre accrue sur les marchés de gros européens à mesure que la saison progresse. Alors que les oignons blancs espagnols terminent généralement leur récolte fraîche en juillet, la période actuelle voit une production active d'autres origines européennes clés, notamment la France et les Pays-Bas. Aux Pays-Bas, les prix à la production pour les oignons en septembre 2026 ont enregistré une baisse substantielle de 66,9 % d'une année sur l'autre (Selina Wamucii — Uien Prijs in Nederland - September 2026 Marktprijzen, 2026), indiquant une offre abondante entrant sur le marché. Parallèlement, les prix des oignons espagnols à l'origine subissaient déjà une forte pression à la baisse en juin 2026 en raison d'une surabondance de l'offre et de la concurrence (AgroCLM — Los precios en origen de la cebolla se desploman hasta los 9 céntimos/kilo, 2026). Sur le marché français, actuellement en pleine saison pour l'oignon blanc, les prix des oignons blancs frais étaient observés autour de 1,50-1,60 €/botte en septembre (RNM - prix cours marché - Fruits et Légumes - FranceAgriMer, 2026), contribuant ainsi à la disponibilité globale du marché. Cette confluence de facteurs, incluant des récoltes robustes et des volumes accrus des pays producteurs actifs, a intensifié la concurrence et exercé une pression à la baisse sur les prix dans les principaux centres européens. En conséquence, une normalisation des prix est attendue à mesure que le marché s'ajuste aux niveaux d'offre élevés et soutenus.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-30

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour l'oignon blanc

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Sec, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et aéré..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.