Prix Oignon blanc au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Oignon blanc en 2026 ?

Au 13 juillet, le Oignon blanc est coté 2,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Oignon blanc a oscillé entre 1,65 €/kg (minimum) et 2,65 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,95 €/kg. Le Oignon blanc est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Oignon blanc : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Oignon blanc au meilleur prix ?

La saison du Oignon blanc en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Oignon blanc est importé depuis : France (Roscoff, Cevennes), Espagne, Pays-Bas, Nouvelle-Zelande. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Oignon blanc augmente en ce moment ?

La variation de prix observée pour l'oignon blanc, affichant une hausse de 15,2 % sur les trois derniers mois pour atteindre 2,50 €/kg sur le marché de gros de Rungis en juin 2026, résulte d'une combinaison de facteurs logistiques et de tensions sur l'offre. Bien que l'Espagne, une origine active pour l'oignon blanc en cette période, ait démarré sa nouvelle récolte précocement pour assurer la stabilité de l'approvisionnement estival, des prévisions antérieures anticipaient un possible déficit de l'offre en juin (Fresh-Market.info — Spain will begin its onion harvest in three weeks, but anticipates a gap in June, March 2026; Aparici — Spain kicks off the new onion harvest with a head start over northern Europe, May 2026). Parallèlement, l'origine fournisseur, l'Australie, est confrontée à des défis logistiques majeurs, avec une augmentation de plus de 35 % des tarifs de fret aérien vers l'Europe depuis mars 2026 et des hausses générales des coûts de fret maritime, malgré une baisse des prix génériques à la production en Australie (Foodo Trends — Prix Oignon blanc au kilo, June 2026; D&D Worldwide Logistics — Australia Is Being Hit from Every Direction, April 2026; Selina Wamucii — Onions Price in Australia - June 2026 Market Prices, June 2026). Sur le marché français, les cotations générales des oignons par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) n'ont pas signalé d'évolution commerciale majeure pour l'ensemble de la catégorie, mais une tension est palpable sur le segment spécifique de l'oignon blanc (FranceAgriMer - RNM — OIGNON, June 2026; Foodo Trends — Prix Oignon blanc au kilo, June 2026). De plus, une vague de chaleur intense affecte une grande partie de l'Europe occidentale, centrale et méridionale en juin 2026, avec des températures bien au-dessus des moyennes saisonnières, menaçant la production agricole et la logistique, ce qui pourrait exacerber les préoccupations d'approvisionnement (EL PAÍS — La Organización Meteorológica Mundial prevé que el episodio de calor continúe en gran parte de Europa dos semanas más, June 2026; ICIS — Europe top stories: weekly summary, June 2026). Cette situation est aggravée par la hausse générale des coûts de production dans les pays producteurs, même si les prix à l'origine en Espagne étaient très bas en juin, soulignant une disparité significative entre les prix à la production et les prix de marché due à l'intermédiation (Merca2.es — El precio de la cebolla sube un 522 %: de 0,36 euros en origen a 2,24 euros en el supermercado, June 2026; AgroCLM — Los precios en origen de la cebolla se desploman hasta los 9 céntimos/kilo, June 2026; Trading Economics — Espagne Variation des prix à la production, April 2026). Une normalisation des prix est attendue avec l'intensification des récoltes européennes estivales, mais les coûts logistiques élevés depuis l'Australie devraient maintenir une pression haussière sur les produits importés à long terme (Foodo Trends — Prix Oignon blanc au kilo, June 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-06-29

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Oignon blanc

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Sec, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et aere..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.