Prix Oignon blanc au kilo — 2,50 EUR/kg

La variation de prix observée pour l'oignon blanc, affichant une hausse de 15,2% sur les trois derniers mois pour atteindre 2,50 EUR/kg sur le marché de gros de Rungis en juin 2026, résulte d'une combinaison de facteurs logistiques et de tensions sur l'offre. Bien que l'Espagne, une origine active pour l'oignon blanc en cette période, ait démarré sa nouvelle récolte précocement pour assurer la stabilité de l'approvisionnement estival, des prévisions antérieures anticipaient un possible déficit de l'offre en juin (Fresh-Market.info — Spain will begin its onion harvest in three weeks, but anticipates a gap in June, March 2026; Aparici — Spain kicks off the new onion harvest with a head start over northern Europe, May 2026). Parallèlement, l'origine fournisseur, l'Australie, est confrontée à des défis logistiques majeurs, avec une augmentation de plus de 35% des tarifs de fret aérien vers l'Europe depuis mars 2026 et des hausses générales des coûts de fret maritime, malgré une baisse des prix génériques à la production en Australie (Foodo Trends — Prix Oignon blanc au kilo, June 2026; D&D Worldwide Logistics — Australia Is Being Hit from Every Direction, April 2026; Selina Wamucii — Onions Price in Australia - June 2026 Market Prices, June 2026). Sur le marché français, les cotations générales des oignons par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) n'ont pas signalé d'évolution commerciale majeure pour l'ensemble de la catégorie, mais une tension est palpable sur le segment spécifique de l'oignon blanc (FranceAgriMer - RNM — OIGNON, June 2026; Foodo Trends — Prix Oignon blanc au kilo, June 2026). De plus, une vague de chaleur intense affecte une grande partie de l'Europe occidentale, centrale et méridionale en juin 2026, avec des températures bien au-dessus des moyennes saisonnières, menaçant la production agricole et la logistique, ce qui pourrait exacerber les préoccupations d'approvisionnement (EL PAÍS — La Organización Meteorológica Mundial prevé que el episodio de calor continúe en gran parte de Europa dos semanas más, June 2026; ICIS — Europe top stories: weekly summary, June 2026). Cette situation est aggravée par la hausse générale des coûts de production dans les pays producteurs, même si les prix à l'origine en Espagne étaient très bas en juin, soulignant une disparité significative entre les prix à la production et les prix de marché due à l'intermédiation (Merca2.es — El precio de la cebolla sube un 522%: de 0,36 euros en origen a 2,24 euros en el supermercado, June 2026; AgroCLM — Los precios en origen de la cebolla se desploman hasta los 9 céntimos/kilo, June 2026; Trading Economics — Espagne Variation des prix à la production, April 2026). Une normalisation des prix est attendue avec l'intensification des récoltes européennes estivales, mais les coûts logistiques élevés depuis l'Australie devraient maintenir une pression haussière sur les produits importés à long terme (Foodo Trends — Prix Oignon blanc au kilo, June 2026).