Prix Oignon fane à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Oignon fane en 2026 ?

Au 13 juillet, le Oignon fane est coté 2,26 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 39 relevés hebdomadaires, le cours du Oignon fane a oscillé entre 1,36 €/pc (minimum) et 2,26 €/pc (maximum), avec une moyenne de 1,77 €/pc. Le Oignon fane est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Oignon fane : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Oignon fane au meilleur prix ?

La saison du Oignon fane en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Oignon fane est importé depuis : France (Roscoff, Cevennes), Espagne, Pays-Bas, Nouvelle-Zelande. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Oignon fane augmente en ce moment ?

Le prix de l'Oignon fane a enregistré une hausse significative de +28,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,26 €/pièce sur le marché de gros de Rungis début juillet 2026. Cette tendance haussière est principalement due à une combinaison de défis climatiques dans les régions productrices clés et d'une demande soutenue. Bien que la France soit en pleine saison pour les oignons primeurs avec une production locale observée en juillet, le marché européen dépend également des importations d'Espagne, dont la saison se termine en juillet, et des Pays-Bas, actifs à partir de ce mois. Les Pays-Bas ont connu un printemps et un début d'été 2026 particulièrement secs, suscitant des inquiétudes quant au "droogtestress" pour les cultures d'oignons, avec des risques de retard de croissance et de rendements inférieurs, et le pays a même déclaré un niveau de "menace de pénurie d'eau". De même, certaines régions d'Espagne, malgré un hiver humide, ont fait face à un printemps très sec, soulevant des craintes de sécheresse agricole affectant le développement des cultures. Ce stress météorologique généralisé en Europe a contribué à une nervosité accrue du marché concernant les volumes et la qualité des récoltes d'oignons. Parallèlement, une demande ferme des acheteurs et une demande précoce à l'export, notamment de l'Afrique, soutiennent les niveaux de prix actuels. Compte tenu des pressions climatiques persistantes dans les origines actives et de la robustesse de la demande, les prix de l'Oignon fane devraient rester fermes à court terme, avec un potentiel de nouvelle appréciation si les contraintes d'approvisionnement perdurent.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-09

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Oignon fane

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Sec, se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et aere..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.