Prix Pasteque sans pepin au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Pasteque sans pepin en 2026 ?

Au 7 août, le Pasteque sans pepin est coté 1,10 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Pasteque sans pepin a oscillé entre 0,89 €/kg (minimum) et 3,40 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,63 €/kg. Le Pasteque sans pepin est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Pasteque sans pepin : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Pasteque sans pepin baisse en ce moment ?

Le prix actuel de la pastèque sans pépin, s'établissant à 1,10 €/kg, reflète une baisse significative de 35,3 % sur les trois derniers mois, avec les pastèques d'origine espagnole enregistrant une chute encore plus prononcée de 63,3 % sur les marchés européens (Foodo Trends - Contexte marche — Pasteque sans pepin, juillet 2026). Cette diminution est principalement attribuable à une offre abondante sur les marchés européens, l'Espagne étant en pleine saison de production et bénéficiant de conditions climatiques très favorables qui ont assuré un développement optimal des cultures et un afflux important de volumes (Foodo Trends - Contexte marche — Pasteque sans pepin, juillet 2026). La superficie cultivée en pastèques en Espagne a d'ailleurs augmenté de 11 % d'une année sur l'autre pour la saison 2025/2026, consolidant sa position de premier fournisseur européen (Freshplaza - High watermelon supply from Spain and Greece lowers wholesale prices in Europe, July 21 2026). En juillet, mois de pleine saison pour les origines méditerranéennes, le Maroc, la Grèce et l'Italie sont également très actifs, intensifiant la concurrence et contribuant à une surabondance, notamment en Italie où les prix de gros ont fortement chuté et en Grèce où un excédent de pastèques biologiques est constaté (Foodo Trends - Contexte marche — Pasteque sans pepin, juillet 2026; Fresh-market - Italian watermelon wholesale prices collapse to €0.30/kg amid high supply and weak demand, July 23 2026). Bien que la production française de pastèques soit également en saison de juillet à septembre, les prix des pastèques sans pépin importées divergent de la tendance nationale globale, qui a enregistré une hausse de 27,6 % sur un an pour l'ensemble des pastèques en France en juillet 2026 (Foodo Trends - Contexte marche — Pasteque sans pepin, juillet 2026). Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment d'ailleurs des prix bas pour la pastèque sans pépin d'Espagne sur divers marchés de gros français, avec des relevés à 0,50 €/kg au Marché de St-Charles (Foodo Trends - Contexte marche — Pasteque sans pepin, juillet 2026; RNM - Marché de St-Charles : fruits et légumes - import, July 24 2026). Parallèlement, une demande consommateur légèrement ralentie en Europe du Nord, suite à des températures plus fraîches après une vague de chaleur, a accentué la pression sur les prix (Foodo Trends - Contexte marche — Pasteque sans pepin, juillet 2026). Malgré cette surabondance de l'offre, l'anticipation de futures vagues de chaleur en Europe pourrait stimuler la consommation et favoriser une normalisation progressive du marché dans les semaines à venir (Foodo Trends - Contexte marche — Pasteque sans pepin, juillet 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-27

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Pasteque sans pepin

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver au refrigerateur et consommer rapidement..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.