Prix Piment rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Piment rouge en 2026 ?

Au 29 mai, le Piment rouge est coté 5,26 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Piment rouge se vend généralement entre 10,52 et 13,15 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Piment rouge a oscillé entre 2,69 €/kg (minimum) et 7,15 €/kg (maximum), avec une moyenne de 4,53 €/kg. Le Piment rouge est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Piment rouge au meilleur prix ?

La saison du Piment rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Piment rouge est importé depuis : France (Pays Basque, Sud), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Piment rouge augmente en ce moment ?

La hausse de prix observée pour le Piment rouge, avec une augmentation de 17,9% sur les trois derniers mois pour atteindre 5,26 EUR/kg, s'inscrit dans un contexte de marché européen complexe en ce mois de mai, période de pleine saison pour les origines espagnole et néerlandaise. Alors que certains segments du marché des poivrons rouges, notamment en provenance d'Espagne et des Pays-Bas, ont enregistré des pressions baissières dues à un afflux de volumes et un démarrage de saison précoce (Foodo Trends — Cours Poivron rouge Rungis, mai 2026), la situation pour le piment rouge spécifique semble différente. En effet, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer ont indiqué un prix de 5,75 EUR/kg pour le piment rouge biologique d'Espagne sur le marché de Lyon-Corbas avant le 26 mai 2026 (FranceAgriMer — PIMENT - RNM - prix cours marché, 26 mai 2026), reflétant une valorisation supérieure. Concernant l'origine de notre fournisseur, l'Italie, les prix des "peperoni" étaient en hausse début mai (Fresh Point Magazine — Andamento prezzi ortofrutta in Italia al 4 maggio 2026), avec une variation hebdomadaire de +18,5% observée pour les "Peperoni lunghi rossi" italiens sur certains marchés de gros à la mi-mai (Tecniche Nuove — I PREZZI ORTOFRUTTICOLI DEI MERCATI ALL'INGROSSO - 11 Maggio 2026). Cette divergence suggère que la hausse de prix pour le piment rouge italien pourrait être attribuée à des dynamiques d'offre et de demande spécifiques à cette origine ou à des variétés particulières, potentiellement moins impactées par l'abondance des volumes conventionnels espagnols et néerlandais. Une stabilisation des prix est envisageable à l'approche de la pleine saison de production française en juillet, qui apportera une offre locale supplémentaire.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Piment rouge

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 1 semaine au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.