Prix Piment rouge au kilo — 5,56 €/kg

Le prix du piment rouge a enregistré une augmentation notable de 65,2 % sur les trois derniers mois, atteignant 4,46 €/kg en août 2026, avec un pic hebdomadaire de +94,8 %, reflétant des tensions significatives sur l'offre. Cette hausse est principalement attribuable à des conditions climatiques défavorables et des pénuries d'approvisionnement dans les principales régions productrices européennes. Aux Pays-Bas, origine de notre fournisseur, l'année 2026 est marquée par une sécheresse sévère et une augmentation de la salinisation, menaçant les rendements et la qualité des cultures agricoles, y compris les poivrons. Parallèlement, l'Espagne, autre origine active ce mois-ci, connaît également des prix élevés pour les poivrons en raison de pénuries d'approvisionnement, probablement liées à des vagues de chaleur et des conditions météorologiques extrêmes ayant impacté les récoltes. Bien que la France soit en pleine saison pour le piment rouge, les données nationales de FranceAgriMer ou Agreste n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle spécifique ou de comparer avec une tendance nationale claire pour ce produit. Ces contraintes de production dans les pays exportateurs majeurs se répercutent directement sur les marchés de gros européens, y compris en France, où les volumes disponibles sont réduits et les coûts d'approvisionnement accrus. Compte tenu de la persistance des conditions de sécheresse aux Pays-Bas et des pénuries en Espagne, une normalisation rapide des prix semble incertaine, et la tendance haussière pourrait se maintenir à court terme.