Prix Poireau au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poireau en 2026 ?

Au 13 juillet, le Poireau est coté 1,60 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Poireau a oscillé entre 0,96 €/kg (minimum) et 2,05 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,32 €/kg. Le Poireau est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Poireau : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Poireau au meilleur prix ?

La saison du Poireau en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poireau est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Belgique, Espagne. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poireau augmente en ce moment ?

La variation de prix observée pour le poireau belge, affichant une hausse de 56 % sur les trois derniers mois pour atteindre 1,56 €/kg, s'explique principalement par une transition saisonnière des origines combinée à des conditions climatiques défavorables dans les bassins de production européens. Alors que la pleine saison du poireau français et belge s'est achevée en mars, le marché dépend en juin des approvisionnements espagnols (RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix mensuels). L'Espagne, premier producteur européen de fruits et légumes, a été confrontée à des événements météorologiques extrêmes, notamment des inondations sans précédent en Andalousie en février 2026 dues aux tempêtes Leonardo et Marta, qui ont gravement affecté le secteur agricole (RTS — En Andalousie, l'agriculture est ravagée par les inondations sans précédent, 19 février 2026). De plus, le pays subit une crise hydrique structurelle et des vagues de chaleur précoces et intenses en ce début d'été 2026, résultant de quatre années consécutives de déficit pluviométrique, menaçant les cultures et réduisant les volumes disponibles (Equinox — Changement climatique : les 50 menaces qui pèsent sur l'Espagne, 1er juin 2026; Le Courrier d'Espagne — Face à la sécheresse et au dérèglement climatique, l'agriculture espagnole réinvente ses racines, 26 juin 2026; Omondo.info! — Crise de l'eau en Espagne : Les restrictions agricoles majeures face à la sécheresse chronique, 29 juin 2026). Cette raréfaction de l'offre espagnole a créé une tension notable sur les marchés de gros européens, se reflétant dans les cotations du poireau belge qui ont significativement augmenté entre mars et mai 2026, passant de 0,23-0,25 €/kg à 0,51-0,57 €/kg à l'expédition (RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix mensuels). En contraste, la campagne hivernale française 2025-2026 avait été marquée par une surproduction et des prix bas en raison d'un hiver doux (DRAAF Hauts-de-France — la conjoncture agricole de février 2026, 29 janvier 2026; Pleinchamp — Poireaux : la filière française face à l'une de ses pires campagnes, 7 mai 2026; Pleinchamp — Poireaux à 1,09 euro après un hiver doux, pourquoi les prix chutent dans les supermarchés, 22 février 2026). Bien que la demande générale pour le poireau puisse ralentir en cette période estivale (RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix cours marché, 29 juin 2026), la faiblesse de l'offre des origines actives maintient les prix à un niveau élevé. Une normalisation progressive des prix est attendue à mesure que les volumes espagnols se stabiliseront et que d'autres origines estivales entreront en production, mais la persistance des défis climatiques en Espagne pourrait limiter cette détente.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-06-30

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Poireau

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.