Prix Poireau au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poireau en 2026 ?

Au 7 août, le Poireau est coté 1,76 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Poireau a oscillé entre 0,96 €/kg (minimum) et 2,05 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,33 €/kg. Le Poireau est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Poireau : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Poireau au meilleur prix ?

La saison du Poireau en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poireau est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Belgique, Espagne. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poireau augmente en ce moment ?

Le prix du poireau a enregistré une hausse significative de 51,8 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,70 €/kg, reflétant des tensions notables sur les marchés de gros européens. Cette augmentation s'explique principalement par une transition saisonnière des origines combinée à des conditions climatiques défavorables persistantes dans les principaux bassins de production. En effet, l'Espagne, origine active pour le poireau en juillet, a été confrontée à des inondations sans précédent en Andalousie en février 2026, dues aux tempêtes Leonardo et Marta, qui ont gravement affecté le secteur agricole [cite: RTS — En Andalousie, l'agriculture est ravagée par les inondations sans précédent, February 19 2026]. Le pays subit également une crise hydrique structurelle et des vagues de chaleur intenses et précoces en ce début d'été 2026, résultant de quatre années consécutives de déficit pluviométrique, menaçant les cultures et réduisant les volumes disponibles [cite: Equinox — Changement climatique : les 50 menaces qui pèsent sur l'Espagne, June 01 2026; Le Courrier d'Espagne — Face à la sécheresse et au dérèglement climatique, June 26 2026]. Parallèlement, la France, bien que fournisseur de poireau primeur en juillet, voit ses approvisionnements décliner légèrement avec des cours qui s'affermissent, tandis que la campagne hivernale 2025-2026 avait été marquée par une surproduction et des prix bas en raison d'un hiver doux [cite: DRAAF Hauts-de-France — la conjoncture agricole de février 2026, January 29 2026; Pleinchamp — Poireaux : la filière française face à l'une de ses pires campagnes, May 07 2026; RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix cours marché, July 13 2026]. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment des cours fermes pour le poireau français, portés par des volumes de production en diminution [cite: RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix cours marché, July 30 2026]. Cette raréfaction de l'offre des origines actives, conjuguée à la hausse des coûts des intrants (énergie, engrais) qui affecte globalement les marchés agricoles de l'UE, maintient une forte pression sur le marché français [cite: Représentation au Luxembourg — EU agricultural markets remain robust despite uncertainties and rising input costs, July 06 2026; EU Perspectives — Less beef for now, inflation fear for tomorrow, July 22 2026]. Compte tenu des défis climatiques persistants en Espagne et du resserrement général des approvisionnements, une poursuite de la fermeté des prix est anticipée à court terme.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-30

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Poireau

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.