Prix Poireau baguette au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poireau baguette en 2026 ?

Au 13 juillet, le Poireau baguette est coté 2,00 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 44 relevés hebdomadaires, le cours du Poireau baguette a oscillé entre 1,26 €/kg (minimum) et 3,20 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,67 €/kg. Le Poireau baguette est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Poireau baguette : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Poireau baguette au meilleur prix ?

La saison du Poireau baguette en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poireau baguette est importé depuis : France (Bretagne, Nord), Belgique, Espagne. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poireau baguette augmente en ce moment ?

Le prix du Poireau baguette CAT1 FRANCE a enregistré une hausse de 13,3 % sur les trois derniers mois, atteignant 1,70 €/kg, une variation significative reflétant des tensions sur les marchés de gros européens. Cette augmentation s'explique principalement par une transition saisonnière des origines combinée à des conditions climatiques défavorables dans les principaux bassins de production. L'Espagne, origine active pour le poireau en juillet, a été confrontée à des inondations sans précédent en Andalousie en février 2026, suivies par une crise hydrique structurelle et des vagues de chaleur intenses en ce début d'été 2026, menaçant les cultures et réduisant les volumes disponibles (RTS — En Andalousie, l'agriculture est ravagée par les inondations sans précédent, 19 février 2026; Equinox — Changement climatique : les 50 menaces qui pèsent sur l'Espagne, 1er juin 2026; Le Courrier d'Espagne — Face à la sécheresse et au dérèglement climatique, l'agriculture espagnole réinvente ses racines, 26 juin 2026; Omondo.info! — Crise de l'eau en Espagne : Les restrictions agricoles majeures face à la sécheresse chronique, 29 juin 2026). Parallèlement, la France, bien que fournisseur de ce produit spécifique en tant que poireau primeur en juillet, a vu sa production impactée par la sécheresse entre le repiquage au printemps et les mois de juillet/août de l'année précédente, entraînant des rendements réduits et des problèmes de qualité dans certaines régions comme le Nord (Pleinchamp — Poireaux : la filière française face à l'une de ses pires campagnes, 7 mai 2026). Une vague de chaleur extraordinaire frappe également l'Europe, y compris la France et l'Espagne, en ce début juillet 2026, accentuant la pression sur les récoltes (Portal Agro Chile — Alerta en el campo europeo, 1er juillet 2026). Cette raréfaction de l'offre espagnole, conjuguée à une disponibilité limitée des primeurs français et aux défis climatiques persistants, a créé une tension notable sur les marchés de gros européens, se reflétant dans les cotations. Bien que le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix cours marché, 2 juillet 2026) ait noté une stabilité quotidienne pour le marché général du poireau début juillet, la tendance de fond sur les trois derniers mois a été à la hausse, avec par exemple une augmentation de 56 % pour le poireau belge sur cette période (RNM FranceAgriMer — POIREAU - prix mensuels). En conséquence, une poursuite de la tension sur les prix ou une stabilisation à des niveaux élevés est à anticiper pour les semaines à venir, compte tenu des facteurs climatiques et saisonniers en jeu.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-03

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Poireau baguette

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.