Prix Poivron rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poivron rouge en 2026 ?

Au 20 mai, le Poivron rouge est coté 2,36 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Poivron rouge se vend généralement entre 4,72 et 5,90 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Poivron rouge a oscillé entre 1,75 €/kg (minimum) et 5,16 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,82 €/kg. Le Poivron rouge est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Poivron rouge au meilleur prix ?

La saison du Poivron rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poivron rouge est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poivron rouge augmente en ce moment ?

Le prix du poivron rouge a enregistré une baisse notable de 32,8 % au cours des trois derniers mois, s'établissant actuellement à 3,00 EUR/kg, malgré une forte variation hebdomadaire de +31,9 % observée sur la période. Cette tendance générale à la baisse s'explique principalement par une offre abondante sur les marchés européens, notamment en provenance d'Espagne et des Pays-Bas, les origines actives ce mois-ci. En Espagne, la saison de production transite d'Almería vers Murcie, et une offre importante maintient les prix sous pression (Hortidaily — "En Francia y España se observa un interés creciente por los pimientos belges", 8 mai 2026). Parallèlement, la production néerlandaise, qui a connu une expansion des surfaces et des rendements élevés en 2025 grâce à un ensoleillement favorable, contribue également à l'augmentation de l'offre et à la pression sur les prix (Hortidaily — Dutch agricultural production expected to contract by 1-2% in 2026, 11 février 2026; Agf.nl — Overzicht wereldmarkt paprika, 27 mars 2026). Les données du RNM pour le marché français confirment cette dynamique, avec des cotations de poivron rouge espagnol en baisse début mai (FranceAgriMer — POIVRON - RNM - prix cours marché, 7 mai 2026). La forte hausse ponctuelle des prix observée sur une semaine s'explique probablement par des tensions temporaires sur l'approvisionnement, liées à des problèmes de production en Espagne et au Maroc durant l'hiver, qui avaient maintenu des prix élevés avant l'arrivée des volumes de la nouvelle saison (Infomédiaire — Production de légumes: Offre faible en Espagne et au Maroc en février et mars, 5 février 2026; FreshPlaza — GLOBAL MARKET OVERVIEW BELL PEPPERS, 27 mars 2026). Compte tenu de la fin de la saison espagnole et de la pleine montée en puissance de la production néerlandaise, une stabilisation des prix ou une légère poursuite de la tendance baissière est attendue, sous réserve de l'absence d'événements climatiques majeurs.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Poivron rouge

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.