Prix Poivron rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du poivron rouge en 2026 ?

Au 12 octobre, le poivron rouge est coté 3,36 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 54 relevés hebdomadaires, le cours du poivron rouge a oscillé entre 1,80 €/kg (minimum) et 5,16 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,06 €/kg.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le poivron rouge : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le poivron rouge au meilleur prix ?

La saison du poivron rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le poivron rouge est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du poivron rouge augmente en ce moment ?

Le prix du poivron rouge d'origine marocaine s'établit actuellement à 3,36 €/kg, marquant une hausse de 26,3 % sur les trois derniers mois. En ce mois d'octobre, la France, l'Espagne et les Pays-Bas sont les principales origines actives sur les marchés européens, tandis que la saison marocaine débutera pleinement en novembre. Cette augmentation des prix s'explique principalement par une offre européenne limitée due à des conditions climatiques défavorables et des retards de production. Aux Pays-Bas, les volumes de production sont inférieurs à l'année précédente en raison des canicules estivales qui ont réduit le poids moyen des fruits et les rendements, tout en affectant la qualité et la régularité des approvisionnements. Parallèlement, l'Espagne a connu un début de saison plus tardif que d'habitude, avec des récoltes impactées par des vagues de chaleur, des sécheresses et des pluies intenses ayant provoqué des inondations localisées. Ces perturbations en Espagne ont également entraîné des retards de production, maintenant des cotations élevées pour les piments. Les coûts de production, incluant la main-d'œuvre, l'emballage et le transport, ont également exercé une pression haussière sur les prix en Espagne. Sur le marché français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour les poivrons rouges français et espagnols confirment cette tendance à des prix élevés en octobre. Dans ce contexte de tension sur l'offre et de coûts accrus, les prix devraient se maintenir à des niveaux élevés pour l'automne, sans normalisation immédiate attendue.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-12

Perspective : les prix devraient se stabiliser.

Conseils d'achat pour le poivron rouge

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au réfrigérateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.