Prix Salade batavia Bio à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la salade batavia Bio en 2026 ?

Au 11 octobre, la salade batavia Bio est cotée 2,10 €/pc sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la salade batavia Bio a oscillé entre 1,47 €/pc (minimum) et 2,26 €/pc (maximum), avec une moyenne de 1,60 €/pc. La salade batavia Bio est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la salade batavia Bio : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la salade batavia Bio au meilleur prix ?

La saison de la salade batavia Bio en France est : Toute l'année. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la salade batavia Bio est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la salade batavia Bio augmente en ce moment ?

Le prix de la salade batavia Bio a enregistré une hausse significative de +41,9 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,10 €/pièce, bien qu'une baisse de -7,1 % ait été observée sur la dernière semaine cotée (fin septembre 2026). Ce produit, dont les origines françaises (Sud-Est, Val de Loire) et italiennes sont actives ce mois-ci, a été confronté à des conditions climatiques défavorables durant l'été 2026. En Italie, l'agriculture a subi des vagues de chaleur extrêmes et une sécheresse persistante en juin, juillet et août 2026, entraînant des dommages estimés à plus de 3 milliards d'euros et des pertes de production importantes pour les cultures maraîchères. Pour la France, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer pour la laitue Batavia biologique montrent des niveaux variés, avec une légère hausse observée pour la semaine du 21 au 27 septembre 2026. Cependant, les dernières observations du RNM pour l'ensemble des laitues indiquent une demande en retrait et une pression concurrentielle accrue, entraînant une orientation à la baisse des cours. Malgré une demande globalement soutenue pour les produits biologiques en France, la récente diminution des prix suggère une stabilisation du marché à court terme, avec une normalisation progressive de l'offre et une adaptation de la demande.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-01

Perspective : les prix devraient se stabiliser.

Conseils d'achat pour la salade batavia Bio

• Achetez en saison (Toute l'année) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, à consommer dans les 3-5 jours. Conserver au réfrigérateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.