Prix Salade batavia Bio à la pièce — 2,10 €/pc

Le prix de la salade batavia biologique d'origine France a connu une hausse notable de 52,7 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,26 € la pièce. Cette augmentation est principalement attribuable aux conditions climatiques extrêmes qui ont sévi en France durant les mois de juin et juillet 2026. Météo-France a rapporté que juillet 2026 fut le mois le plus chaud et l'un des plus secs jamais enregistrés, avec un important excédent d'ensoleillement et une sécheresse des sols aggravée. Le début de l'été 2026, du 1er juin au 12 juillet, a été le plus chaud et le plus sec depuis 1945, avec un excédent de température de +4,1°C et un déficit pluviométrique de 60 %, faisant de juin 2026 le mois de juin le plus chaud jamais observé. Ces aléas météorologiques ont gravement impacté les régions productrices françaises, notamment le Sud-Est et le Val de Loire, actuellement actives, entraînant des pertes significatives et des "brûlures sur pied" pour les cultures de laitues. Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer a confirmé cette offre contrainte, avec des cotations pour la laitue Batavia biologique française autour de 1,36 € la pièce avant le 17 septembre 2026, et 1,23 € la pièce pour la semaine du 7 au 13 septembre 2026 à Rungis, des niveaux qui témoignent d'une hausse par rapport aux périodes précédentes. Bien que la salade batavia soit actuellement en pleine saison en France, la demande reste ferme face à cette offre réduite. Compte tenu de la persistance des facteurs climatiques défavorables et des prévisions d'un automne plus chaud et potentiellement sec en octobre, une normalisation rapide de l'offre semble peu probable, suggérant une poursuite de la tendance haussière à court terme avant une éventuelle stabilisation.