Prix Tomate Moyenne au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la tomate Moyenne en 2026 ?

Au 11 octobre, la tomate Moyenne est cotée 3,46 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la tomate Moyenne a oscillé entre 1,36 €/kg (minimum) et 5,00 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,53 €/kg. La tomate Moyenne est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la tomate Moyenne : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la tomate Moyenne au meilleur prix ?

La saison de la tomate Moyenne en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la tomate Moyenne est importé depuis : France (Sud-Est, Bretagne), Espagne, Maroc, Pays-Bas/Belgique. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la tomate Moyenne augmente en ce moment ?

La Tomate Moyenne a enregistré une augmentation de prix de +154,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 3,46 €/kg. Cette hausse significative s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables ayant impacté les rendements dans les principales régions productrices européennes durant l'été 2026, ainsi que par une pression continue sur les coûts de production. En France, où la tomate est actuellement en pleine saison, la production destinée au marché du frais est estimée en baisse de 4 % sur un an, avec des épisodes de chaleur successifs ayant perturbé les rendements et l'offre (HortitecNews — Tomates : le Maroc profite d'une offre encore limitée en Europe, 07 septembre 2026). Les prix français en août étaient d'ailleurs supérieurs de 43 % à ceux d'août 2025 et de 70 % à la moyenne 2021-2025. Les Pays-Bas et la Belgique, également actifs ce mois-ci, ont vu leur production se redresser après un été difficile, mais les prix restent au-dessus des moyennes historiques, avec un prix moyen de 3,7 €/kg aux Pays-Bas en octobre 2026 (Combien coûte — Pays-Bas : prix d'un kilo de tomates en 2026, 07 octobre 2026) et une hausse de 14,5 % des prix à la production en Belgique sur un an (Selina Wamucii — Tomatoes Price in Belgium, October 2026). Globalement, les prix européens de la tomate ont atteint des sommets sur cinq ans en août 2026, à 1,55 €/kg en moyenne, en raison des défis météorologiques et de l'augmentation des coûts de production (UkrAgroConsult — European tomato prices reach five-year highs, 02 October 2026; Bladi.net — Les tomates atteignent leur plus haut prix en cinq ans en Europe, 03 octobre 2026). Cette situation de tension sur l'offre européenne, combinée aux coûts élevés des intrants, maintient une forte pression haussière sur le marché français. Une normalisation progressive des prix est attendue avec l'intensification des récoltes espagnoles et l'arrivée de la campagne marocaine, mais les coûts de production structurellement plus élevés pourraient empêcher un retour aux niveaux de prix des années précédentes.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-11

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour la tomate Moyenne

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Ne pas mettre au réfrigérateur, conserver à température ambiante. 4-5 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.