Prix Carotte au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Carotte en 2026 ?

Au 20 mai, le Carotte est coté 1,04 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Carotte se vend généralement entre 2,08 et 2,60 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Carotte a oscillé entre 0,68 €/kg (minimum) et 1,04 €/kg (maximum), avec une moyenne de 0,78 €/kg. Le Carotte est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Quand acheter le Carotte au meilleur prix ?

La saison du Carotte en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Carotte est importé depuis : France (Landes, Nantes), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Carotte augmente en ce moment ?

Le prix de la carotte a enregistré une hausse notable de 44,4% sur les trois derniers mois, atteignant 1,04 EUR/kg sur le marché de gros, un constat significatif pour ce produit essentiel (Foodo Trends — Cours Carotte Rungis, 15 mai 2026). Cette variation s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables dans les bassins de production majeurs actuellement actifs, à savoir l'Espagne et l'Italie. En Espagne, le début de l'année 2026 a été marqué par des tempêtes et des vents violents, notamment dans la province de Cadix, endommageant les semis et générant une incertitude sur les récoltes futures, les carottes figurant parmi les cultures sinistrées (Foodo Trends — Cours Carotte Bio Rungis, mai 2026; Agroseguro — Las borrascas de 2026, 23 mars 2026). Parallèlement, l'Italie est confrontée à un déficit pluviométrique persistant, particulièrement dans le nord, et a subi des gelées tardives en mai, affectant la disponibilité et retardant les semis dans des régions clés comme la Vénétie (Meteo Toscana — Italia a secco, 12 mai 2026; MeteoWeb — Brividi di primavera, 17 mai 2026; Foodo Trends — Cours Carotte Bio Rungis, mai 2026). Bien que la France n'entre en pleine saison qu'à partir de juin, les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) confirment une tendance haussière pour les carottes européennes et des prix élevés pour les carottes françaises sur les marchés de gros (Foodo Trends — Cours Carotte Bio Rungis, mai 2026; Fresh-Market.info, 19 mai 2026). Cette situation, conjuguée à une augmentation des coûts de production pour certains acteurs (Il Fatto Alimentare — Shrinkflation di Alce Nero, 15 mai 2026), impacte l'approvisionnement global et se répercute sur les prix des origines disponibles, y compris celles des Pays-Bas, notre fournisseur actuel. Une stabilisation des prix à des niveaux élevés est donc attendue à court terme, en attendant l'arrivée des récoltes françaises de pleine saison qui pourraient apporter un soulagement sur l'offre.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Carotte

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 2-3 semaines au refrigerateur dans le bac a legumes..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.