Prix Carotte au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la carotte en 2026 ?

Au 4 septembre, la carotte est cotée 0,70 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la carotte a oscillé entre 0,68 €/kg (minimum) et 1,04 €/kg (maximum), avec une moyenne de 0,79 €/kg. La carotte est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la carotte : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter la carotte au meilleur prix ?

La saison de la carotte en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, la carotte est importé depuis : France (Landes, Nantes), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix de la carotte baisse en ce moment ?

La carotte (CAROTTE SAC CAT1 HVE FRANCE - K) a enregistré une baisse notable de 26,9 % de son prix sur les trois derniers mois, s'établissant à 0,76 €/kg en août 2026, une période de pleine saison pour ce légume en France et aux Pays-Bas. Cette diminution s'explique principalement par une offre abondante sur les marchés européens, comme en témoigne une offre record de carottes biologiques en Europe de l'Ouest début août, exerçant une pression générale sur les prix. En France, malgré une production annoncée en hausse de 9 % pour la saison 2025-2026, les conditions climatiques estivales, marquées par des épisodes de canicule et de sécheresse, ont entraîné des baisses de rendement et des problèmes de calibre dans des régions clés telles que la Manche et le Sud-Ouest. Le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer a d'ailleurs souligné une qualité hétérogène et un manque de gros calibres pour la fin août 2026, tout en notant une intensification de la concurrence avec d'autres bassins de production, y compris la Belgique. Cette pression concurrentielle, couplée à une offre globale soutenue, a contribué à la tendance baissière observée. Une normalisation des prix est attendue à moyen terme, sous réserve d'un ajustement de l'offre aux besoins spécifiques du marché et d'une amélioration de la qualité des calibres disponibles.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-29

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour la carotte

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 2-3 semaines au réfrigérateur dans le bac à légumes..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.