Prix Carotte jaune au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Carotte jaune ?
- • Prix de gros (Rungis) : 2,66 €/kg
- • Sur 12 mois : de 1,25 à 3,19 €/kg (moyenne 1,95 €/kg)
- • Aujourd'hui : 37 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Carotte jaune en 2026 ?
Au 17 juillet, le Carotte jaune est coté 2,66 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Carotte jaune a oscillé entre 1,25 €/kg (minimum) et 3,19 €/kg (maximum), avec une moyenne de 1,95 €/kg. Le Carotte jaune est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Carotte jaune : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Carotte jaune au meilleur prix ?
La saison du Carotte jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Carotte jaune est importé depuis : France (Landes, Nantes), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Carotte jaune augmente en ce moment ?
Le prix de la carotte jaune a enregistré une hausse notable de 10,5 % sur les trois derniers mois, atteignant 2,10 €/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +27,6 % sur la période. Cette tendance s'observe alors que la France est en pleine saison de production, avec une production nationale de carottes globalement annoncée en hausse pour la campagne 2025-2026 (Réussir fruits & légumes — Carotte : une production en hausse pour la saison 2025-2026, juin 2026). Cependant, le marché français des carottes a montré une activité plus calme début juillet en raison des congés estivaux, avec des prix compétitifs malgré une offre présente (RNM - FranceAgriMer — CAROTTE, juillet 2026). Aux Pays-Bas, autre origine active ce mois-ci, une saison estivale plus chaude et sèche est prévue pour juin et juillet, ce qui pourrait influencer les rendements futurs (ANP Persportaal — Zomer 2026: warme en droge zomer waarschijnlijk, mai 2026). De plus, l'augmentation des coûts opérationnels est un facteur, comme en témoigne la hausse salariale structurelle dans le secteur néerlandais du commerce de gros de fruits et légumes, effective au 1er juillet 2026 (GroentenFruit Huis — Onderhandelingsresultaat cao Groothandel in Groenten en Fruit 1 juli 2026 tot en met 30 juni 2027, juillet 2026). Bien que le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) indique une stabilisation des prix pour les carottes en général en France (RNM - FranceAgriMer — CAROTTE, juillet 2026), la carotte jaune, souvent positionnée sur un segment premium similaire aux carottes biologiques, semble maintenir une valeur élevée (Fresh-Market.info — Carrot Prices - June 14, 2026, juin 2026). Une normalisation des prix est attendue à mesure que la production française continue de s'intensifier, bien que les pressions continues sur les coûts dans les principales régions productrices comme les Pays-Bas puissent freiner une baisse significative.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-06
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Carotte jaune
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 2-3 semaines au refrigerateur dans le bac a legumes..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
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