Prix Carotte jaune Fine au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de carotte jaune Fine ?
- • Prix de gros (Rungis) : 2,50 €/kg
- • Sur 12 mois : de 1,75 à 3,10 €/kg (moyenne 2,09 €/kg)
- • Aujourd'hui : 20 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix de la carotte jaune Fine en 2026 ?
Au 4 septembre, la carotte jaune Fine est cotée 2,50 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la carotte jaune Fine a oscillé entre 1,75 €/kg (minimum) et 3,10 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,09 €/kg. La carotte jaune Fine est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la carotte jaune Fine : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter la carotte jaune Fine au meilleur prix ?
La saison de la carotte jaune Fine en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, la carotte jaune Fine est importé depuis : France (Landes, Nantes), Espagne, Italie, Pays-Bas. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix de la carotte jaune Fine augmente en ce moment ?
La Carotte jaune Fine a enregistré une hausse significative de 19 % sur les trois derniers mois, passant de 2,10 €/kg à 2,50 €/kg, avec une variation hebdomadaire maximale de +24 %. Cette tendance haussière s'observe alors que le produit est en pleine saison en France et aux Pays-Bas, ses principales origines actives ce mois-ci. Aux Pays-Bas, une sécheresse persistante a conduit à une pénurie d'eau officielle déclarée en juillet 2026, avec des restrictions d'irrigation pour l'agriculture, forçant le pays à repenser sa gestion de l'eau face à des défis hydrologiques inédits. Simultanément, en France, les observations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour la semaine du 24 au 29 août 2026 indiquent que le produit manque de calibre et est cassant, nécessitant un tri plus important et affectant la qualité générale des récoltes. Ces difficultés de production, conjuguées à la hausse des coûts des intrants agricoles en Europe, mettent sous pression les marges des producteurs et limitent l'offre de produits de qualité sur les marchés de gros. Bien que les données RNM pour les carottes conventionnelles françaises montrent des prix inférieurs, autour de 1,20 €/kg début septembre, la Carotte jaune Fine, produit de niche, est plus sensible aux contraintes d'approvisionnement. Compte tenu de la persistance de ces facteurs climatiques et économiques, une poursuite de la tendance haussière ou une stabilisation à un niveau élevé est à anticiper sur les marchés européens.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-02
Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.
Conseils d'achat pour la carotte jaune Fine
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 2-3 semaines au réfrigérateur dans le bac à légumes..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours de la carotte jaune Fine depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.