Prix Cerfeuil à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Cerfeuil en 2026 ?

Au 7 août, le Cerfeuil est coté 0,68 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Cerfeuil a oscillé entre 0,55 €/pc (minimum) et 0,68 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,58 €/pc. Le Cerfeuil est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Cerfeuil : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Cerfeuil augmente en ce moment ?

Le prix du cerfeuil a enregistré une hausse notable de 21,4 % sur les trois derniers mois, passant de 0,56 €/pièce à 0,68 €/pièce en août 2026. Les recherches menées sur les conditions climatiques en France, les données de production FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire ou d'événement majeur expliquant cette variation. Aucune alerte météorologique significative, restriction commerciale ou problème sanitaire n'a été signalé concernant le cerfeuil, dont la production française est active toute l'année. Cette augmentation pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre par rapport à une demande stable, des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique ou un ajustement normal entre l'offre et la demande sur le marché. En l'absence d'éléments perturbateurs majeurs identifiés, une stabilisation des prix est attendue à court terme, à moins que des facteurs non documentés ne continuent d'exercer une pression haussière.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-07

Perspective : les prix devraient se stabiliser.

Conseils d'achat pour le Cerfeuil

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver au refrigerateur et consommer rapidement..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.