Prix Cerfeuil à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Cerfeuil en 2026 ?

Au 13 juillet, le Cerfeuil est coté 0,68 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Cerfeuil a oscillé entre 0,55 €/pc (minimum) et 0,69 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,58 €/pc. Le Cerfeuil est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Cerfeuil : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Cerfeuil augmente en ce moment ?

Le prix du cerfeuil a enregistré une augmentation notable de 21,4 % sur les trois derniers mois, atteignant 0,68 €/pièce. Cette tendance est confirmée par les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer, qui indiquaient un prix de 6,00 € les 10 bottes pour le cerfeuil français avant le 3 juillet 2026, soit 0,60 €/pièce, reflétant une pression haussière sur le marché. La France, origine active et en pleine saison de mai à septembre pour ce produit, subit une conjonction de facteurs défavorables. Les coûts d'achat des moyens de production agricole ont fortement augmenté, avec une accélération de +7,3 % en avril et +6,8 % en mai 2026 sur un an, impactés notamment par la hausse des prix du GNR et des engrais. De surcroît, les conditions climatiques en juillet 2026 sont marquées par des températures supérieures aux moyennes saisonnières et une canicule sévère et durable sur une grande partie du territoire français. La sécheresse critique et l'état dégradé des sols menacent les rendements, même pour les cultures sous abri. Ces éléments combinés exercent une pression significative sur l'offre et les prix du cerfeuil sur les marchés de gros européens. Dans ce contexte, une poursuite de la tendance haussière est probable à court terme, la normalisation dépendant d'une amélioration des conditions de production et d'une stabilisation des coûts des intrants.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-08

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Cerfeuil

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver au refrigerateur et consommer rapidement..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.