Prix Citron vert/Lime au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du citron vert/Lime en 2026 ?

Au 10 septembre, le citron vert/Lime est coté 2,70 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du citron vert/Lime a oscillé entre 1,95 €/kg (minimum) et 4,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,93 €/kg.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le citron vert/Lime : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du citron vert/Lime augmente en ce moment ?

Le marché européen du citron vert a enregistré une hausse significative de 39,3 % cette semaine, portant le prix moyen à 2,70 €/kg, une variation notable après une augmentation de 12,5 % sur les trois derniers mois. Cette forte progression est principalement attribuée aux défis de production rencontrés au Brésil, fournisseur majeur de citrons verts pour l'Europe, où la saison 2026/27 est marquée par une baisse générale de la production d'agrumes. Des conditions climatiques défavorables, incluant des précipitations irrégulières, des températures élevées et des vents violents en juillet, ont affecté la floraison, la nouaison et le développement initial des fruits, pouvant entraîner des pertes et des retards de récolte pour les agrumes brésiliens. Parallèlement, l'Afrique du Sud, une origine active en septembre, fait face à ses propres contraintes, avec des retards de récolte dus à des pluies prolongées et des perturbations des routes d'exportation pour ses agrumes, augmentant les coûts de transport vers l'Europe. Cette conjonction de facteurs sur les principales origines d'approvisionnement, exacerbée par la saisonnalité où l'offre sud-africaine diminue, crée une tension accrue sur les marchés de gros européens. En France, les cotations nationales pour le citron vert importé reflètent également cette pression haussière sur les prix. Face à cette offre contrainte et une demande stable, une poursuite de la tension sur les prix est anticipée à court terme, avec une normalisation conditionnée par l'amélioration des conditions de production et l'arrivée de nouvelles récoltes.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-10

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le citron vert/Lime

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 à 3 semaines..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.