Prix Citron vert/Lime au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Citron vert/Lime en 2026 ?

Au 10 mai, le Citron vert/Lime est coté 2,60 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Citron vert/Lime se vend généralement entre 5,20 et 6,50 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 48 dernières semaines, le cours du Citron vert/Lime a oscillé entre 1,95 €/kg (minimum) et 4,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,78 €/kg.

Pourquoi le prix du Citron vert/Lime baisse en ce moment ?

La variation de prix observée pour le citron vert brésilien, affichant une chute de 46,9% sur les trois derniers mois pour atteindre 2,60 EUR/kg, avec un point bas à 1,95 EUR/kg, s'explique principalement par un afflux significatif de volumes en provenance du Brésil, l'origine prédominante sur les marchés européens en ce mois de mai. En effet, l'expansion des surfaces cultivées au Brésil, encouragée par les prix élevés des saisons précédentes, est désormais en pleine production, générant une offre qui a largement dépassé les attentes saisonnières. Les conditions climatiques favorables enregistrées en avril dans les principales régions productrices brésiliennes, notamment autour de São Paulo, ont soutenu le développement des cultures et la disponibilité de la lime, sans qu'aucun choc d'approvisionnement majeur ne soit signalé. Malgré une demande européenne en croissance et une diversification des usages, l'excès d'offre a créé une pression concurrentielle intense sur les prix à l'importation, comprimant les marges des opérateurs sur des marchés comme Rungis. Les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le citron vert importé en France, à 3,45 EUR/kg fin avril, confirment cette tendance baissière par rapport aux mois précédents. Bien que certains acteurs du marché aient qualifié cette chute de "brutale et inexplicable" en avril, notamment face à la hausse des coûts logistiques, l'abondance de l'offre brésilienne demeure le facteur déterminant. Pour le mois de mai, le Centre d'Études Avancées en Économie Appliquée (Cepea) anticipe une réduction de l'offre brésilienne, ce qui pourrait entraîner une réaction à la hausse des prix sur le marché d'origine, suggérant une potentielle stabilisation des cours sur les marchés européens dans les semaines à venir.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Citron vert/Lime

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 a 3 semaines..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.