Prix Citron vert/Lime au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Citron vert/Lime en 2026 ?

Au 29 mai, le Citron vert/Lime est coté 2,20 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Citron vert/Lime se vend généralement entre 4,40 et 5,50 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Citron vert/Lime a oscillé entre 1,95 €/kg (minimum) et 4,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,76 €/kg. Le Citron vert/Lime est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Pourquoi le prix du Citron vert/Lime baisse en ce moment ?

Le prix du citron vert brésilien (Citron vert Cat1) a enregistré une baisse notable de 26,7% sur les marchés de gros européens au cours des trois derniers mois, passant de 3,00 EUR/kg à 2,20 EUR/kg en mai 2026, avec des cotations à Rungis autour de 2,00 EUR/kg pour les arrivages par bateau. En ce mois de mai, le Brésil demeure l'origine principale approvisionnant ces marchés, les productions méditerranéennes étant en fin de cycle ou terminées. Cependant, les recherches approfondies sur les conditions climatiques au Brésil, les données de production de FranceAgriMer, et l'actualité des marchés de gros européens n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire à cette variation. Les informations de mars 2026 indiquaient même une hausse des prix du limão-taiti au Brésil, due à une offre limitée par les pluies et une qualité affectée. De plus, les prévisions de la World Citrus Organisation (WCO) pour la saison 2026 de l'hémisphère sud tablaient sur une diminution de 9,64% de la production de lime. Aucune alerte sanitaire ou restriction commerciale majeure n'a été signalée, ni aucune amélioration logistique significative. Cette situation suggère plutôt un décalage saisonnier de l'offre par rapport à la demande, des ajustements ponctuels sur la chaîne logistique, ou une simple rééquilibration du marché. Une normalisation des prix est ainsi attendue à court terme, à mesure que les flux d'approvisionnement brésiliens se stabilisent.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Citron vert/Lime

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 a 3 semaines..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.