Prix Citron vert/Lime au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Citron vert/Lime en 2026 ?

Au 13 juillet, le Citron vert/Lime est coté 3,90 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Citron vert/Lime a oscillé entre 1,95 €/kg (minimum) et 4,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,78 €/kg. Le Citron vert/Lime est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Citron vert/Lime : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix du Citron vert/Lime augmente en ce moment ?

Le prix du Citron vert/Lime a enregistré une hausse significative de 50 % sur les trois derniers mois, atteignant 3,90 €/kg, une variation principalement attribuable aux dynamiques saisonnières de l'offre et aux défis logistiques. La France n'ayant pas de saison locale pour ce produit, le marché dépend des importations, notamment du Brésil, dont la production est traditionnellement plus faible de juillet à novembre après un pic entre décembre et mai. Parallèlement, l'Afrique du Sud, origine active pour les agrumes en juillet, a connu des perturbations initiales pour les citrons en avril et mai 2026 en raison de pluies intenses, réduisant les volumes expédiés. Bien que l'Association des producteurs d'agrumes d'Afrique australe (CGA) ait révisé à la hausse ses prévisions d'exportation de citrons pour 2026, elle anticipe une fin de saison plus abrupte vers la mi-juillet, ce qui pourrait restreindre l'approvisionnement. Sur les marchés de gros français, les cotations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour le "LIME Brésil bateau" à Rungis s'établissaient à 3,50 €/kg le 6 juillet 2026, avec des pointes à 3,80 €/kg, confirmant une tension sur les prix. De plus, les prix des agrumes en Afrique du Sud ont affiché une augmentation de 9,6 % en glissement annuel en juillet 2026. Ces éléments, conjugués à une demande européenne soutenue et aux coûts de fret, suggèrent une poursuite de la fermeté des prix à court terme, avec une normalisation attendue si les conditions climatiques et logistiques s'améliorent et que les volumes se stabilisent.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-07

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Citron vert/Lime

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conservation au frais entre 4 et 8°C, 2 a 3 semaines..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.