Prix Courgette jaune au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Courgette jaune en 2026 ?

Au 20 mai, le Courgette jaune est coté 2,37 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Courgette jaune se vend généralement entre 4,74 et 5,93 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 50 dernières semaines, le cours du Courgette jaune a oscillé entre 2,30 €/kg (minimum) et 7,45 €/kg (maximum), avec une moyenne de 4,47 €/kg. Le Courgette jaune est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Courgette jaune au meilleur prix ?

La saison du Courgette jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Courgette jaune est importé depuis : France (Sud-Est, Sud-Ouest), Espagne, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Courgette jaune augmente en ce moment ?

La courgette jaune a enregistré une variation de prix de -32.3% sur les trois derniers mois, s'établissant à 2,37 EUR/kg en mai 2026, une baisse que certaines analyses de marché estiment même plus prononcée, jusqu'à 58% sur la même période (Foodo Trends — Cours Courgette jaune Rungis, mai 2026). Cette forte dévalorisation est principalement attribuable à une offre excédentaire sur les marchés européens, résultant d'un chevauchement saisonnier des productions. L'Espagne, origine active ce mois-ci et acteur majeur de l'approvisionnement européen, a maintenu des volumes importants en fin de campagne, avec des prix du calabacín à Almería atteignant 0,38 EUR/kg pour la variété "Gordo dark green" et 0,65 EUR/kg pour la "striped fino" à la mi-mai 2026 (Fresh-Market.info — Zucchini Prices, May 15 2026). Parallèlement, la production française du Sud-Est, également active en mai et entrant en pleine saison, a progressivement augmenté avec l'arrivée des beaux jours, comme en témoignent les cotations du RNM FranceAgriMer pour la courgette longue jaune UE de catégorie I à 2,35 EUR/kg fin avril 2026 (Foodo Trends — Cours Courgette jaune Rungis, mai 2026). Les données du RNM confirment d'ailleurs une légère baisse pour la courgette jaune française en mai (FranceAgriMer — COURGETTE - RNM - prix cours marché, mai 2026). Cette abondance de l'offre, combinée à une demande plus mesurée sur les marchés de gros et à des actions promotionnelles en grande distribution, a exercé une forte pression concurrentielle (Foodo Trends — Cours Courgette jaune Rungis, mai 2026). Bien que les conditions climatiques récentes en France aient pu légèrement ralentir les récoltes de courgettes vertes, les prix de la courgette jaune restent sous l'influence de cette surabondance (Foodo Trends — Cours Courgette jaune Rungis, mai 2026). Une normalisation des prix est attendue avec le retrait progressif de l'Espagne du marché début mai, laissant davantage de place aux productions locales françaises, mais la tendance générale suggère une poursuite de la pression baissière ou une stabilisation à court terme en raison de l'offre abondante (Foodo Trends — Cours Courgette jaune Rungis, mai 2026; Fresh-Market.info — Zucchini Prices - June 2026, May 14 2026).

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Courgette jaune

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 4-5 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.