Prix Courgette jaune au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Courgette jaune ?
- • Prix de gros (Rungis) : 4,16 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,30 à 7,45 €/kg (moyenne 4,41 €/kg)
- • Aujourd'hui : 6 % sous la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Courgette jaune en 2026 ?
Au 13 juillet, le Courgette jaune est coté 4,16 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Courgette jaune a oscillé entre 2,30 €/kg (minimum) et 7,45 €/kg (maximum), avec une moyenne de 4,41 €/kg.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Courgette jaune : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Courgette jaune au meilleur prix ?
La saison du Courgette jaune en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Courgette jaune est importé depuis : France (Sud-Est, Sud-Ouest), Espagne, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Courgette jaune augmente en ce moment ?
La courgette jaune de catégorie 1 d'origine hollandaise a enregistré une hausse significative de 52,2 % sur les trois derniers mois, atteignant 4,16 €/kg en juillet 2026, avec une variation hebdomadaire maximale de +21,7 %. Bien que la France soit actuellement en pleine saison de production de courgettes, avec des origines du Sud-Est et du Sud-Ouest actives, les cotations nationales pour la courgette jaune Roussillon se situaient autour de 1,50 €/kg au 10 juillet 2026, et les prix de détail moyens des courgettes en France ont même montré une tendance à la baisse entre avril et juin 2026. Les recherches approfondies sur les conditions climatiques en France, marquées par un printemps 2026 le plus chaud et l'un des plus secs depuis 1900, et une sécheresse généralisée fin juin, n'ont pas permis d'identifier de cause structurelle claire expliquant cette hausse spécifique pour le produit hollandais. De plus, les prix généraux de la courgette aux Pays-Bas affichaient une baisse de 6,9 % en juillet 2026 par rapport à l'année précédente. Aucune restriction commerciale ou alerte sanitaire majeure n'a été signalée. Cette variation pourrait s'expliquer par un décalage saisonnier de l'offre spécifique à cette variété et catégorie, des tensions ponctuelles sur la chaîne logistique d'approvisionnement depuis les Pays-Bas, ou un ajustement normal entre une demande ciblée et une offre plus contrainte pour cette référence particulière sur les marchés de gros européens. Une normalisation des prix est attendue à mesure que l'offre globale de pleine saison se stabilisera et que les dynamiques d'approvisionnement s'équilibreront.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-13
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Courgette jaune
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 4-5 jours au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Courgette jaunedepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.