Prix Feuille de chene à la pièce en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Feuille de chene en 2026 ?

Au 13 juillet, le Feuille de chene est coté 0,99 €/pcsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Feuille de chene a oscillé entre 0,81 €/pc (minimum) et 0,99 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,90 €/pc. Le Feuille de chene est actuellement au-dessus de sa moyenne.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Feuille de chene : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Feuille de chene au meilleur prix ?

La saison du Feuille de chene en France est : Toute l'annee. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Feuille de chene est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Feuille de chene augmente en ce moment ?

Le prix de la Feuille de chêne, actuellement à 0,99 €/pièce, a connu une variation de +1 % sur les trois derniers mois, mais a enregistré un pic hebdomadaire notable de +22,2 % sur la période. Cette volatilité récente s'explique principalement par des conditions climatiques défavorables en France, principale origine active pour ce produit en juillet. En effet, juin 2026 a été le mois de juin le plus chaud jamais enregistré en France, marqué par une canicule historique ayant entraîné un déficit de précipitations d'environ 50 % et une sécheresse généralisée des sols. Ces épisodes de chaleur intense ont directement impacté la production de laitues, provoquant une régression de l'offre et une revalorisation des cours sur les marchés. Les prévisions pour juillet 2026 annoncent la poursuite de températures nettement supérieures aux normales et un risque élevé de canicule, notamment dans le Sud-Est et le Val de Loire, régions productrices clés. Cette situation contraste avec une tendance nationale des prix des salades qui, après avoir baissé en mars 2026 (-10,7 % sur un an), a montré un net rebond en mai (+10,9 % sur un an). L'impact de la canicule sur les rendements et la qualité des salades, qui nécessitent un arrosage conséquent, maintient une pression haussière sur les prix sur les marchés de gros français. Une normalisation des prix n'est pas attendue à court terme, la poursuite des conditions météorologiques extrêmes en juillet risquant de prolonger les tensions sur l'approvisionnement.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-08

Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.

Conseils d'achat pour le Feuille de chene

• Achetez en saison (Toute l'annee) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Fragile, a consommer dans les 3-5 jours. Conserver au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.