Prix Feuille de chene à la pièce en 2026 : guide complet
Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte une pièce de feuille de chene ?
- • Prix de gros (Rungis) : 0,99 €/pc
- • Sur 12 mois : de 0,81 à 1,76 €/pc (moyenne 0,96 €/pc)
- • Aujourd'hui : 3 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix de la feuille de chene en 2026 ?
Au 11 octobre, la feuille de chene est cotée 0,99 €/pc sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours de la feuille de chene a oscillé entre 0,81 €/pc (minimum) et 1,76 €/pc (maximum), avec une moyenne de 0,96 €/pc.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la feuille de chene : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter la feuille de chene au meilleur prix ?
La saison de la feuille de chene en France est : Toute l'année. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, la feuille de chene est importé depuis : France (Sud-Est, Val de Loire), Espagne, Italie. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix de la feuille de chene baisse en ce moment ?
La Feuille de chêne, actuellement proposée à 0,99 €/pièce, a enregistré une baisse de prix de 16,1 % au cours de la dernière semaine cotée, soit entre le 28 septembre et le 5 octobre 2026. Ce mouvement s'inscrit dans un contexte où la salade est en pleine saison en France, son origine principale, et où l'Italie est également un bassin de production actif ce mois-ci. Selon les observations du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer, les cours de la laitue, incluant la Feuille de chêne, sont orientés à la baisse en raison d'une pression concurrentielle accrue et d'une demande en retrait. La météo moins favorable et l'effet de fin de mois ont contribué à une diminution des ventes, accentuant la pression des autres bassins de production sur le marché français. Des cotations pour la laitue Feuille de chêne blonde en Rhône-Alpes et Centre-Ouest ont d'ailleurs montré de légères diminutions sur la même période. Cette dynamique de marché suggère une offre suffisante face à une demande modérée. Une normalisation des prix est attendue à mesure que les conditions de demande se stabiliseront et que l'équilibre entre les origines se réajustera.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-06
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour la feuille de chene
- Achetez en saison (Toute l'année) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Fragile, à consommer dans les 3-5 jours. Conserver au réfrigérateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours de la feuille de chene depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.