Prix Figue au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Figue ?
- • Prix de gros (Rungis) : 5,30 €/kg
- • Sur 12 mois : de 3,99 à 18,90 €/kg (moyenne 11,26 €/kg)
- • Aujourd'hui : 53 % sous la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
Vous voulez le figue au prix de gros ?
Un expert Foodomarket vous rappelle sous 1h ouvrée avec le tarif grossiste et la dispo près de chez vous.
Quel est le vrai prix du Figue en 2026 ?
Au 1 septembre, le Figue est coté 5,30 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Figue a oscillé entre 3,99 €/kg (minimum) et 18,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 11,26 €/kg. Le Figue est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Figue : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Pourquoi le prix du Figue baisse en ce moment ?
La figue du Pérou (CAT1) a enregistré une légère hausse de prix de +1,1 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 5,66 €/kg, bien qu'elle ait connu une forte variation hebdomadaire de +40,3 % sur la période, avec des extrêmes allant de 3,99 €/kg à 18,90 €/kg, témoignant d'une volatilité significative. Cette dynamique est principalement attribuable aux défis climatiques persistants au Pérou, un fournisseur clé pour les marchés européens, où le phénomène El Niño Global 2026 est confirmé et devrait entraîner des impacts différenciés sur l'agriculture jusqu'à début 2027, incluant des déficits hydriques et un stress thermique pour les cultures permanentes. Le prix des figues au Pérou a d'ailleurs déjà augmenté de 32,4 % sur un an en août 2026. Bien que d'autres origines comme le Costa Rica, la Côte d'Ivoire, le Brésil et la Martinique/Guadeloupe soient actives ce mois-ci, le Brésil anticipe également un El Niño très intense qui pourrait affecter sa récolte fin 2026 et début 2027. Sur le marché français, où il n'y a pas de saison locale pour cette variété exotique, le prix moyen de la figue en août 2026 était d'environ 6,18 €/kg, soit une augmentation de 8,4 % sur un an, s'inscrivant dans une tendance haussière générale des prix des figues en Europe. Compte tenu des perturbations climatiques en cours au Pérou et de l'impact attendu d'El Niño sur d'autres origines majeures, une poursuite de la fermeté des prix des figues importées est anticipée à court et moyen terme, avec un potentiel de nouvelles hausses en fonction de l'intensité des phénomènes météorologiques.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-31
Perspective : la hausse devrait se poursuivre à court terme.
Conseils d'achat pour le Figue
- Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Variable selon le fruit. Generalement temperature ambiante jusqu'a maturite..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Figue depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.