Prix Figue au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juin 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Figue en 2026 ?

Au 3 juin, le Figue est coté 9,67 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Figue se vend généralement entre 19,34 et 24,18 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Figue a oscillé entre 3,99 €/kg (minimum) et 18,90 €/kg (maximum), avec une moyenne de 11,54 €/kg. Le Figue est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Pourquoi le prix du Figue baisse en ce moment ?

La figue péruvienne a enregistré une baisse significative de son prix sur les marchés de gros européens, passant de 17.56 EUR/kg il y a trois mois à 9.67 EUR/kg actuellement, soit une variation de -44.9%. Sur le marché de Rungis, les cotations pour la figue fraîche importée se situaient autour de 7.00 à 10.00 EUR/kg début juin 2026, confirmant cette tendance baissière marquée (RNM - FranceAgriMer — marché du 02-06-2026, RNM - FranceAgriMer — dernière cotation avant le 01-06-2026). Cette diminution s'explique principalement par un afflux de volumes provenant des origines tropicales actuellement actives, incluant le Pérou, le Brésil, le Costa Rica, la Côte d'Ivoire et les Antilles françaises. Au Pérou, les conditions climatiques ont été favorables au développement des fruits en début d'année 2026, avec des températures propices à la floraison et à la nouaison le long de la côte (Climate forecast for agriculture — YouTube), tandis que le Brésil a également connu une bonne récolte de figues en 2025/2026 dans certaines régions (Emater/RS-Ascar — Safra de figo no RS mantém bom ritmo e preços atrativos, aponta Emater/RS-Ascar). La saisonnalité du produit, avec de multiples origines tropicales en pleine production en juin, crée une offre abondante sur le marché européen. Parallèlement, le contexte général de pression budgétaire des consommateurs en Europe tend à réduire les volumes de consommation de fruits et légumes frais (JMF partenariat — Tendances 2026 : Vers où se dirige le marché des Fruits et Légumes en France et en Europe), accentuant la pression sur les prix. Une normalisation des prix est attendue à mesure que l'offre s'ajustera à la demande, mais la forte concurrence entre origines devrait maintenir les cours à des niveaux plus modérés.

Perspective : normalisation_attendue

Conseils d'achat pour le Figue

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Variable selon le fruit. Generalement temperature ambiante jusqu'a maturite..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.