À propos du Figue
Le cours du Figue est de 5,66 €/kg au 15 août 2026 sur le marche de gros de Rungis. Sur les 3 derniers mois, le prix du Figue est en baisse de 68%. Le Figue fait partie de la categorie Fruits exotiques et tropicaux (Fruits frais) sur le marche des produits frais en France. Figue est un produit frais de la categorie Fruits exotiques et tropicaux. Disponible chez les grossistes du marche de Rungis et partenaires Foodo Market. Sur les 12 derniers mois, d'apres nos 53 releves hebdomadaires (du 11 août 2025 au 10 août 2026), le cours a varie entre 3,99 € et 18,90 €. Les principales origines du Figue sont : Costa Rica, Cote d'Ivoire, Bresil, Perou, Martinique/Guadeloupe, Espagne, Israel. Conservation : Variable selon le fruit. Generalement temperature ambiante jusqu'a maturite.. La figue péruvienne de catégorie 1 a enregistré une baisse de prix spectaculaire de 67,8 % sur les trois derniers mois, s'établissant à 5,66 €/kg sur le marché de gros de Rungis en août 2026. [cite: Foodo Trends - Prix Figue au kilo aujourd'hui : 5,66 €/kg (Rungis), August 10 2026] Cette chute significative, avec une variation hebdomadaire maximale de -44 %, intervient dans un contexte de forte offre générale sur les marchés européens. Bien que les prix des higos au Pérou aient montré une tendance à la hausse en juillet [cite: Selina Wamucii - Precio de Higos en Perú - Precios de mercado de Julio 2026 (Actualizado mensualmente), June 07 2026] et que le pays soit confronté à des risques climatiques liés au phénomène El Niño pour la campagne 2026/2027 [cite: Agraria.pe - El Niño Global 2026 y sus impactos diferenciados en la agricultura peruana, July 06 2026], la pression sur les prix en Europe semble découler d'un afflux de volumes provenant de diverses origines. En effet, le début de la saison des figues en Europe anticipe des rendements supérieurs de 20 % [cite: Fresh-Market.info - Fig Market Trends in Europe, June 15 2026], avec des origines comme le Pérou, le Brésil, la Côte d'Ivoire, le Costa Rica, la Martinique/Guadeloupe, l'Espagne et la France également actives ce mois-ci [cite: Fresh-Market.info - Fig Market Trends in Europe, June 15 2026, RNM FranceAgriMer - FIGUE - prix cours marché - Fruits et Légumes, August 13 2026]. Cette abondance saisonnière, observée également pour d'autres fruits à noyau en Europe où les prix ont fortement baissé en juin et juillet [cite: Wikifarmer - Stone fruit prices slide across Europe as peak-season supplies hit markets, June 19 2026, Wikifarmer - Peak stone fruit harvest sends prices lower across Europe, June 26 2026], crée une concurrence accrue. Les cotations nationales du RNM pour les figues importées reflètent cette tendance baissière générale sur les marchés de gros français. [cite: RNM FranceAgriMer - FIGUE - prix cours marché - Fruits et Légumes, August 13 2026] En conséquence, une normalisation des prix est attendue à mesure que le pic de l'offre européenne se résorbera, mais un retour rapide aux niveaux élevés observés il y a trois mois est peu probable face à une offre diversifiée et compétitive. Foodo Trends permet aux chefs, acheteurs et gerants de restaurants de suivre l'evolution des prix du Figue et de comparer les cours du marche des fruits et legumes frais. Cotations actualisees quotidiennement depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Optimisez votre food cost et anticipez vos achats. Le Figue est-il cher ou pas cher en ce moment ? Consultez l'historique des prix et les tendances pour trouver le meilleur moment d'achat.
Guide complet : prix du figue au kilo · Tableau des prix fruits et légumes
