Prix Figue Sollies au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour en septembre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix de la figue Sollies en 2026 ?

Au 11 septembre, la figue Sollies est cotée 10,36 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 3 relevés hebdomadaires, le cours de la figue Sollies a oscillé entre 10,36 €/kg (minimum) et 13,66 €/kg (maximum), avec une moyenne de 11,97 €/kg. La figue Sollies est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour la figue Sollies : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Pourquoi le prix de la figue Sollies baisse en ce moment ?

Le prix de la Figue de Solliès s'établit actuellement à 10,36 €/kg, marquant une baisse hebdomadaire significative de 24,2 %. Cette figue française, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée, est en pleine saison de récolte de mi-août à mi-novembre, avec un pic en septembre. Malgré des recherches approfondies sur les conditions climatiques dans les pays producteurs comme le Costa Rica, la Côte d'Ivoire, le Brésil, le Pérou et la Martinique/Guadeloupe, ainsi que sur les données de production de FranceAgriMer et l'actualité des marchés de gros européens, aucune cause structurelle claire n'a été identifiée pour expliquer cette diminution spécifique. Les investigations n'ont pas révélé d'événement météorologique majeur, de restriction commerciale notable ou d'alerte sanitaire impactant le marché. Il est plausible que cette variation découle d'un décalage saisonnier de l'offre, de tensions ponctuelles sur la chaîne logistique, ou d'un ajustement normal entre l'offre et la demande sur le marché français. Une stabilisation des prix est ainsi attendue à court terme, reflétant un rééquilibrage naturel du marché.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-09-11

Perspective : les prix devraient se stabiliser.

Conseils d'achat pour la figue Sollies

• Achetez en saison pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Variable selon le fruit. Généralement température ambiante jusqu'à maturité..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.