Prix Nectarine blanche au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Nectarine blanche en 2026 ?

Au 17 juillet, le Nectarine blanche est coté 2,80 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 19 relevés hebdomadaires, le cours du Nectarine blanche a oscillé entre 2,45 €/kg (minimum) et 3,50 €/kg (maximum), avec une moyenne de 2,74 €/kg.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Nectarine blanche : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Nectarine blanche au meilleur prix ?

La saison du Nectarine blanche en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Nectarine blanche est importé depuis : France (Provence, Roussillon, Rhone-Alpes), Espagne, Italie, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Nectarine blanche baisse en ce moment ?

Le prix de la nectarine blanche, actuellement à 2,80 €/kg, a chuté de 20 % au cours des trois derniers mois, depuis un prix de 3,50 €/kg. Cette variation s'explique principalement par une nette reprise de la production européenne de pêches et nectarines en 2026, avec une augmentation prévue de 8 % par rapport à l'année précédente et de 16 % au-dessus de la moyenne 2020-2024, favorisée par des conditions climatiques sans incident majeur. L'Espagne, principal fournisseur et actuellement en pleine saison, anticipe une croissance de 6 % de sa production totale de fruits à noyau par rapport à 2025, tandis que l'Italie voit également sa production se rapprocher de son plein potentiel, en hausse de 3 %. En Italie, la chaleur a poussé l'ensemble de l'offre à maturité simultanément fin juin, entraînant une chute des prix de plus de 40 % par rapport à l'année précédente sur le marché de Milan et des baisses hebdomadaires significatives sur d'autres marchés de gros. La France, également en pleine saison pour la nectarine blanche en juillet, maintient une production stable, en progression de 4 % par rapport à 2025, avec des cotations RNM pour le bassin Sud-Est indiquant une offre ample mais des prix sous pression des chaînes de supermarchés. Cette surabondance de l'offre, conjuguée à une demande qui peine à absorber les volumes, a créé une pression baissière généralisée sur les prix sur les marchés européens, notamment à Mercamadrid où les nectarines ont chuté de 18 % en une semaine. Une normalisation des prix est attendue à mesure que la demande s'ajustera à cette offre robuste et que les volumes se stabiliseront, bien que la persistance de l'afflux de fruits en pleine saison puisse maintenir une certaine pression à la baisse à court terme.

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-09

Perspective : un retour à la normale est attendu.

Conseils d'achat pour le Nectarine blanche

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Conserver a temperature ambiante jusqu'a maturite, puis au refrigerateur 2-3 jours..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.