Prix Pois gourmand au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le août 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Pois gourmand en 2026 ?

Au 7 août, le Pois gourmand est coté 9,30 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Pois gourmand a oscillé entre 8,10 €/kg (minimum) et 10,16 €/kg (maximum), avec une moyenne de 8,90 €/kg.

Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?

Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Pois gourmand : ce serait une extrapolation, pas une mesure.

Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :

• L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
• Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.

Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.

Quand acheter le Pois gourmand au meilleur prix ?

La saison du Pois gourmand en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Pois gourmand est importé depuis : France, Espagne, Kenya. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Pois gourmand augmente en ce moment ?

Le prix du pois gourmand a connu une augmentation notable de 12,6 % sur les trois derniers mois, atteignant 9,30 €/kg, avec une variation hebdomadaire ponctuelle de +16,9 % témoignant d'une volatilité accrue sur les marchés de gros européens. Cette hausse s'explique principalement par des tensions sur l'approvisionnement en provenance du Kenya, une origine clé active toute l'année et actuellement sous pression avec une augmentation de 47 % des prix à l'origine pour le pois gourmand (Foodo Trends — Tendances du marché, août 2026). En effet, le Kenya a été confronté à un cycle de sécheresse et d'inondations en début d'année 2026, avec des pluies diluviennes en mars ayant détruit des milliers d'hectares de terres agricoles et des inondations généralisées (World Farmers Markets Coalition — The Impact of Drought and Recent Flooding, March 23 2026; Atlas Magazine — Inondations meurtrières au Kenya, March 25 2026; CARE — Kenya faces flood emergency, March 26 2026). Bien que les prévisions météorologiques pour juillet-septembre 2026 indiquent une production relativement stable grâce à l'humidité du sol, l'impact des perturbations passées sur les volumes exportés se fait sentir (Foodo Trends — Prix Pois gourmand au kilo, July 27 2026). Parallèlement, la France est en pleine saison de production de pois gourmand de mai à août, mais sa contribution à l'offre globale est limitée par un déclin structurel de la production nationale, avec des cotations RNM pour la catégorie I française se situant entre 6,50 et 8,35 €/kg début juin 2026 (Foodo Trends — Prix Pois gourmand au kilo, July 27 2026; Foodomarket — Prix Pois gourmand, July 30 2026). Ces facteurs, combinés à la hausse générale des coûts de l'énergie, des engrais et de la logistique en Europe, contribuent à maintenir les prix à un niveau élevé (Rabobank — Higher food prices in Europe, June 11 2026; Logos Press — Energy, fertilizers and biofuels will increase food inflation in the EU, March 30 2026). Une normalisation des prix pourrait être observée si les volumes kényans se stabilisent et si les conditions climatiques restent favorables, mais la persistance des risques liés à El Niño en fin d'année au Kenya suggère une volatilité continue (FurtherAfrica — Kenya Warns of Rising El Niño and Flood Risks in 2026, June 15 2026).

Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-08-04

Perspective : l'évolution reste incertaine.

Conseils d'achat pour le Pois gourmand

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Tres fragile, a consommer dans les 24-48h..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.