Prix Poivron corne de boeuf rouge au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour en octobre 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de poivron corne de boeuf rouge ?
- • Prix de gros (Rungis) : 4,16 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,80 à 4,96 €/kg (moyenne 3,38 €/kg)
- • Aujourd'hui : 23 % au-dessus de la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du poivron corne de boeuf rouge en 2026 ?
Au 11 octobre, le poivron corne de boeuf rouge est coté 4,16 €/kg sur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du poivron corne de boeuf rouge a oscillé entre 2,80 €/kg (minimum) et 4,96 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,38 €/kg. Le poivron corne de boeuf rouge est actuellement au-dessus de sa moyenne.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros — ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le poivron corne de boeuf rouge : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient. La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le poivron corne de boeuf rouge au meilleur prix ?
La saison du poivron corne de boeuf rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le poivron corne de boeuf rouge est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du poivron corne de boeuf rouge augmente en ce moment ?
Le prix du poivron corne de bœuf rouge a connu une augmentation significative de +48,6 % au cours des trois derniers mois, atteignant 4,16 €/kg. Ce mouvement s'inscrit dans un contexte de tension sur les marchés européens, où les origines actives ce mois-ci sont la France, l'Espagne et les Pays-Bas. Aux Pays-Bas, une sécheresse persistante a conduit à une pénurie d'eau officielle en juillet 2026, impactant l'irrigation agricole et les rendements de paprika. Cette situation fait suite à des prévisions de début 2026 anticipant une meilleure formation des prix pour le paprika en raison d'une baisse attendue de la production. En Espagne, les cotations des piments ont été affectées par des retards de récolte, notamment pour les piments California en septembre, maintenant des prix élevés. De plus, les experts prévoyaient une hausse des prix des piments en Espagne en 2026, en partie due à l'augmentation des coûts des carburants et des engrais. Les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) pour début octobre 2026 montrent des prix variés pour les poivrons rouges français et espagnols, avec par exemple le poivron rouge Espagne biologique à 4,25 €/kg. La hausse des coûts de production, notamment des engrais et de l'énergie, exerce une pression continue sur les marges des agriculteurs européens. Une normalisation des prix est attendue à court terme avec l'arrivée progressive des nouvelles récoltes.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-10-02
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le poivron corne de boeuf rouge
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 5-7 jours au réfrigérateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du poivron corne de boeuf rouge depuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.