Prix Poivron corne de boeuf rouge au kilo en 2026 : guide complet
Mis à jour le juillet 2026 · Prix de gros Rungis · Fourchette 12 mois · Saisonnalité · Conseils d'achat
Combien coûte un kilo de Poivron corne de boeuf rouge ?
- • Prix de gros (Rungis) : 2,80 €/kg
- • Sur 12 mois : de 2,80 à 4,96 €/kg (moyenne 3,30 €/kg)
- • Aujourd'hui : 15 % sous la moyenne des 12 derniers mois
- • Cours actualisé : voir le cours en direct →
Foodo Trends publie des prix de gros réels, relevés sur les mercuriales des grossistes de Rungis. Nous ne relevons pas les prix au détail : vous ne trouverez ici aucun prix de supermarché « estimé ».
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Quel est le vrai prix du Poivron corne de boeuf rouge en 2026 ?
Au 13 juillet, le Poivron corne de boeuf rouge est coté 2,80 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.
Sur les 12 derniers mois, d'après nos 53 relevés hebdomadaires, le cours du Poivron corne de boeuf rouge a oscillé entre 2,80 €/kg (minimum) et 4,96 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,30 €/kg. Le Poivron corne de boeuf rouge est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.
Prix de gros et prix en magasin : quel écart ?
Foodo Trends relève des prix de gros— ceux que paient les professionnels qui s'approvisionnent auprès des grossistes. Nous ne relevons pas les prix au détail, et nous ne publions donc aucun prix « en supermarché » pour le Poivron corne de boeuf rouge : ce serait une extrapolation, pas une mesure.
Ce que l'on peut dire s'appuie sur une source publique. L'Observatoire de la formation des prix et des marges (FranceAgriMer) a estimé, sur son panier de fruits, que la marge brute de la distribution suit la relation marge brute = 0,50 € + 0,50 × prix à l'expédition (lettre de l'Observatoire n°6, janvier 2015). Deux conséquences, souvent contre-intuitives :
- L'écart n'est pas un simple coefficient.La marge de la distribution comporte une part fixe et une part proportionnelle. Multiplier un prix de gros par un coefficient constant (×2, ×3…) donne un résultat faux — et d'autant plus faux que le produit est cher.
- Une cotation de Rungis n'est pas un prix à l'expédition. Elle se situe en aval : elle intègre déjà la marge du grossiste. Elle ne peut donc pas être injectée telle quelle dans la relation ci-dessus.
Pour des prix au détail réellement relevés, produit par produit, référez-vous aux séries publiées par le Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer.
Quand acheter le Poivron corne de boeuf rouge au meilleur prix ?
La saison du Poivron corne de boeuf rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).
Hors saison française, le Poivron corne de boeuf rouge est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.
Pourquoi le prix du Poivron corne de boeuf rouge baisse en ce moment ?
Le prix du poivron corne de bœuf rouge a enregistré une baisse significative de 31 % sur les trois derniers mois, s'établissant actuellement à 2,80 €/kg sur le marché de gros de Rungis en juillet 2026, avec une chute hebdomadaire maximale de 29,4 % observée sur la période. Cette variation s'explique principalement par une transition saisonnière marquée et un afflux important de volumes sur les marchés européens, notamment en provenance des origines actives ce mois-ci que sont la France et les Pays-Bas. En effet, la France est en pleine saison pour ce produit de juillet à octobre, tandis que les Pays-Bas ont connu une forte disponibilité en juin 2026, entraînant de nombreuses promotions en supermarchés pour écouler les stocks. Parallèlement, et de manière moins saisonnière, le poivron corne de bœuf marocain reste présent sur le marché de Lyon-Corbas en ce début juillet 2026, avec des cotations à 1,20 €/kg, confirmant une offre compétitive qui contribue à la pression baissière générale. L'arrivée de ces volumes importés, même avant le plein démarrage de la saison française, exerce une pression notable sur les marchés de gros. Une normalisation des prix est généralement attendue à partir de juillet, à mesure que l'offre s'ajuste et que la demande estivale se stabilise.
Analyse générée automatiquement à partir de sources publiques — 2026-07-05
Perspective : un retour à la normale est attendu.
Conseils d'achat pour le Poivron corne de boeuf rouge
- Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
- Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
- Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
- Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
- Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.
Suivez le cours en direct
Foodo Trends actualise quotidiennement le cours du Poivron corne de boeuf rougedepuis les mercuriales des grossistes de Rungis. Consultez l'historique 12 mois, les variations et le contexte marché.