Prix Poivron corne de boeuf rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poivron corne de boeuf rouge en 2026 ?

Au 10 mai, le Poivron corne de boeuf rouge est coté 3,50 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Poivron corne de boeuf rouge se vend généralement entre 7,00 et 8,75 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 48 dernières semaines, le cours du Poivron corne de boeuf rouge a oscillé entre 2,49 €/kg (minimum) et 4,96 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,36 €/kg.

Quand acheter le Poivron corne de boeuf rouge au meilleur prix ?

La saison du Poivron corne de boeuf rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poivron corne de boeuf rouge est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poivron corne de boeuf rouge baisse en ce moment ?

La variation de prix observée pour le poivron corne de bœuf rouge, avec une baisse de 13,8% sur les trois derniers mois pour atteindre 3,50 EUR/kg et une chute hebdomadaire maximale de 29,4%, s'explique principalement par la transition saisonnière et un afflux de volumes sur les marchés européens. Bien que la saison principale du Maroc, origine du fournisseur, se termine généralement en avril, des rapports récents indiquent une transition vers une production annuelle continue, avec des récoltes temporairement ralenties mais sans pertes majeures dues aux pluies début mai (AgriMaroc.ma — Les fortes pluies ralentissent temporairement la récolte du poivron dans le Souss Massa, 2026; LesEco.ma — Souss-Massa : la récolte de poivrons au ralenti, mais sans pertes majeures, 2026). Cependant, le facteur dominant de cette baisse en mai est l'entrée massive de la production espagnole et néerlandaise. L'Espagne, un producteur majeur, a enregistré une production stable et de bonne qualité dans la région de Murcie pour sa campagne 2026, malgré une pression sur les prix due à la concurrence européenne et à l'augmentation des coûts de production (Agronews — Pimiento murciano mantiene calidad ante competencia y costes, 2026; eComercio Agrario — El pimiento murciano consolida su calidad en una campaña marcada por la competencia y el alza de costes, 2026). Simultanément, des conditions météorologiques favorables aux Pays-Bas ont accéléré la production, entraînant une augmentation notable de l'offre de poivrons néerlandais et un déplacement progressif de la demande des produits espagnols vers les produits néerlandais (GroentenNieuws.nl — “Groeiend aanbod Nederlandse paprika's wordt goed ontvangen binnen de retail”, 2026). Cette augmentation de l'offre combinée a créé un déséquilibre, exerçant une pression à la baisse sur les prix, une tendance également visible sur les marchés de gros français pour les poivrons rouges espagnols (RNM - FranceAgriMer — POIVRON - prix cours marché, 2026). Le marché est actuellement en phase de rééquilibrage avec l'arrivée progressive des volumes de la nouvelle saison, ce qui suggère une stabilisation des prix à court terme.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Poivron corne de boeuf rouge

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.