Prix Poivron corne de boeuf rouge au kilo en 2026 : guide complet

Mis à jour le mai 2026 · Comparaison gros & détail · Saisonnalité · Conseils d'achat

Quel est le vrai prix du Poivron corne de boeuf rouge en 2026 ?

Au 29 mai, le Poivron corne de boeuf rouge est coté 2,80 €/kgsur le marché de gros de Rungis. Ce prix professionnel sert de référence aux restaurateurs, traiteurs et acheteurs B2B qui s'approvisionnent directement auprès des grossistes.

En supermarché ou chez le primeur, le Poivron corne de boeuf rouge se vend généralement entre 5,60 et 7,00 €/kg. L'écart s'explique par la chaîne logistique (transport, stockage, manutention), la marge du distributeur, le conditionnement et la TVA.

Sur les 51 dernières semaines, le cours du Poivron corne de boeuf rouge a oscillé entre 2,49 €/kg (minimum) et 4,96 €/kg (maximum), avec une moyenne de 3,32 €/kg. Le Poivron corne de boeuf rouge est actuellement en dessous de sa moyenne — bon moment pour acheter.

Quand acheter le Poivron corne de boeuf rouge au meilleur prix ?

La saison du Poivron corne de boeuf rouge en France est : Pleine saison. C'est durant cette période que le prix est généralement le plus bas, grâce à l'abondance et à la production locale (transport court).

Hors saison française, le Poivron corne de boeuf rouge est importé depuis : France (Sud-Est), Espagne, Pays-Bas, Maroc. Les prix sont alors plus volatils, en fonction des conditions climatiques dans les pays d'origine et des coûts de transport.

Pourquoi le prix du Poivron corne de boeuf rouge baisse en ce moment ?

Le prix du poivron corne de bœuf rouge a enregistré une baisse de 13,8% sur les trois derniers mois, atteignant 3,50 EUR/kg en mai 2026, avec une chute hebdomadaire maximale de 29,4% sur la période. Cette variation s'explique principalement par la transition saisonnière et un afflux significatif de volumes sur les marchés européens. L'Espagne, origine majeure active ce mois-ci, a connu une production stable et de bonne qualité dans la région de Murcie pour sa campagne 2026, malgré une pression concurrentielle et une hausse des coûts de production. Parallèlement, les Pays-Bas, également actifs en mai, ont bénéficié de conditions météorologiques favorables qui ont accéléré le démarrage de leur saison et accru l'approvisionnement, orientant la demande vers les produits néerlandais. Bien que le Maroc, origine du fournisseur, ait enregistré des exportations record de poivrons doux pour la campagne 2024/2025, sa saison culmine généralement entre décembre et avril, suggérant un recul de ses volumes en mai face à l'arrivée des productions européennes. Sur le marché français, les données du Réseau des Nouvelles des Marchés (RNM) de FranceAgriMer confirment cette pression baissière, avec des cotations en diminution pour les poivrons espagnols et marocains sur les marchés de gros. Le marché est actuellement en phase de rééquilibrage avec l'intégration progressive de ces nouveaux volumes, ce qui devrait conduire à une stabilisation des prix à court terme.

Perspective : stabilisation

Conseils d'achat pour le Poivron corne de boeuf rouge

• Achetez en saison (Pleine saison) pour le meilleur rapport qualité/prix.
• Comparez les origines : un produit français en saison sera souvent moins cher qu'un import.
• Surveillez le cours : les prix peuvent varier de 30 % d'une semaine à l'autre selon la météo et les arrivages.
• Conservation : Se conserve 5-7 jours au refrigerateur..
• Pour les professionnels (restaurants, traiteurs), achetez directement auprès d'un grossiste pour bénéficier des prix de gros affichés ci-dessus.